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全部食品安全食材選購(gòu) 營(yíng)養(yǎng)科普烹飪技巧花卉養(yǎng)殖保健藥品

腌制臘肉可以用塑料盆嗎含有毒物質(zhì)損害人體健康

1040 人點(diǎn)贊 2022-12-12

臘肉一般是用豬肉腌制而成的，可以準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，將這些配料全部倒在鍋中，把鹽炒至微微發(fā)黃，之后涂抹在準(zhǔn)備好的豬肉上，最后使用保鮮膜進(jìn)行密封，但不建議用塑料盆腌制，要不然也是有害的啦！

臘肉出油了還要曬嗎干燥4-5天左右,出油過量質(zhì)地變干

598 人點(diǎn)贊 2022-12-12

臘肉如果已經(jīng)曬出油的話建議將其收進(jìn)來放置在室內(nèi)陰涼干燥處保存，這種曬出油的臘肉如果繼續(xù)晾曬會(huì)加速其中油脂水分蒸發(fā)，臘肉吃起來口感會(huì)發(fā)干發(fā)硬，并且再繼續(xù)曬臘肉還容易裂開，這樣會(huì)影響臘肉的儲(chǔ)存。

饅頭二次醒發(fā)多長(zhǎng)時(shí)間 15分鐘左右,據(jù)面團(tuán)溫度室溫有差異

446 人點(diǎn)贊 2022-12-22

饅頭二次醒發(fā)會(huì)使得面團(tuán)性能要比一次醒發(fā)的要好，因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)酵充分，面筋擴(kuò)展和延伸度較好，能使面團(tuán)柔軟度增加，對(duì)后續(xù)的饅頭的成型是很有幫助的，一般醒發(fā)15分鐘差不多就可以了。

臘肉可以用洗潔精洗嗎化學(xué)成分殘留影響身體健康

287 人點(diǎn)贊 2022-12-12

洗潔精是不能用來清潔食物的，因?yàn)橄礉嵕饕械某煞质潜砻婊钚詣@些表面活性劑是不能食用的，如果不小心誤食可能會(huì)引起腸胃道的諸多不適，所以千萬注意不要用洗潔精清洗臘肉。

蒸南瓜用冷水還是熱水熱水減少烹飪時(shí)間,避免營(yíng)養(yǎng)流失

263 人點(diǎn)贊 2022-12-07

南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。蒸南瓜的時(shí)候用熱水可以減少蒸南瓜的時(shí)間，如果想要縮短蒸南瓜的時(shí)間，可以選擇用熱水蒸。

糍粑煎多久能熟 10分鐘左右,忌大火

253 人點(diǎn)贊 2023-01-06

煎糍粑的話一般煎到兩面都金黃就好了，不用太久。時(shí)間上看的話大概就幾分鐘的事情。但要注意不要開大火，要小火慢慢煎才不會(huì)糊掉。

芝士變硬了怎么辦？芝士的食用方法有什么？

182 人點(diǎn)贊 2022-12-26

芝士是一種很神奇的食物，奶香濃濃，略帶咸味，有點(diǎn)偏咸，有的偏甜。單吃芝士是一種風(fēng)味，與其他食物烹飪又是另一種風(fēng)味，各種美食搭配上芝士后，口感會(huì)變得更加濃郁美味。那么，芝士變硬了

蒸餃子用大火還是小火先用大火將水煮沸后小火蒸至熟

149 人點(diǎn)贊 2022-12-30

無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，都需要用大火蒸約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，這一過程還可讓餃子餅皮快速熟透塑形，避免粘鍋和互相粘連，然后再改為中小火10-15分鐘。

炸年糕熱油還是涼油熱油下鍋炸口感酥脆

149 人點(diǎn)贊 2022-12-31

年糕我國(guó)一道傳統(tǒng)的美食，是農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)品，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受人們的喜愛和歡迎?？梢匀轃嵊蛠碛驼?，以現(xiàn)炸現(xiàn)吃為宜，不要存放，實(shí)在不得不存放，那么就先把它放涼之后再密封起來，盡量保持其風(fēng)味。

餃子皮和面是硬點(diǎn)好還是軟點(diǎn)好適中最好,太硬容易碎

128 人點(diǎn)贊 2022-12-30

餃子皮一般用高筋面粉制作，因?yàn)楦呓蠲娣鄣鞍踪|(zhì)含量高，勁道足，和面是宜用冷水，冷水能形成更多的面筋，讓餃子皮更有韌性，做好的餃子吃起來更為勁道。

魷魚切花刀切哪個(gè)面？魷魚皮要不要撕？

123 人點(diǎn)贊 2022-12-13

魷魚主要分布在中國(guó)渤海、福建南部、臺(tái)灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國(guó)近海，體圓錐形，體色白，有淡褐色斑，頭大，食用起來肉質(zhì)美味。那么，魷魚切花刀切哪個(gè)面？下面，和大眾健

魷魚怎么切？炒魷魚要先焯水嗎？

122 人點(diǎn)贊 2022-12-14

魷魚又叫烏賊，其富含人體所必須的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有蛋白質(zhì)、維生素、鈣等，常常作為一種食材而出現(xiàn)在大家的飯桌上。那么，魷魚怎么切？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！本文目錄1、

石斑魚怎么吃？吃石斑魚注意事項(xiàng)有哪些？

121 人點(diǎn)贊 2022-12-12

石斑魚具有富含營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國(guó)四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。那么，石斑魚怎么吃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧

鵝蛋的最佳吃法煮蒸嫩炸炒蛋荷包蛋等

119 人點(diǎn)贊 2022-12-24

鵝蛋的吃法是多種多樣的，可以根據(jù)自身喜好決定怎么吃，但從鵝蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%，所以直接蒸或者煮是鵝蛋的最佳的吃法。

豬蹄煮好了騷味很重怎么辦？豬蹄燉苦了怎么補(bǔ)救？

112 人點(diǎn)贊 2023-01-16

豬蹄中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、碳水化合物、鈣等礦物質(zhì)，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松和預(yù)防貧血具有很大的功效。適量食用還能加速人體的新陳代謝，補(bǔ)充人體的膠原蛋白，起到延緩衰老的作用。那

冷凍餃子怎么解凍解凍易發(fā)生黏連露餡現(xiàn)象

100 人點(diǎn)贊 2022-12-30

無論是熟凍的餃子還是生凍的餃子，都不需要解凍，因?yàn)榻鈨龊螅溩悠ぞ蜁?huì)變軟，無法維持其形狀，在煮或蒸的過程中就會(huì)發(fā)生黏連、露餡的現(xiàn)象。

小魷魚仔怎么處理干凈？魷魚煮多長(zhǎng)時(shí)間就熟了？

96 人點(diǎn)贊 2022-12-14

魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體必需的多種氨基酸，是一種營(yíng)養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚。那么，小魷魚仔怎么處理干凈？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解

海參要煮多久才能熟？即食海參如何食用？

87 人點(diǎn)贊 2022-12-07

海參是日常生活中不少人愛吃的一種海鮮，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。那么，海參要煮多久才能熟？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！本文目錄1、海參要煮多久

餃子皮粘在一起怎么辦撒干面粉,隔溫水解凍

82 人點(diǎn)贊 2022-12-30

餃子皮粘在一起不要著急扯開，因?yàn)轱溩拥钠ぼ洠苋菀壮镀?。建議把粘在一起的餃子分出來，放在盤子上，撒點(diǎn)面粉避免更加粘，然后放入冰箱的冷凍層。

任何梨子都可以做冰糖雪梨嗎？煮冰糖雪梨要不要削皮？

81 人點(diǎn)贊 2022-12-22

梨被譽(yù)為百果之宗，梨不僅鮮甜可口、香脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素，常食可補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。那么，任何梨子都可以做冰糖雪梨嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解

年糕要煮多久才熟 3分鐘左右即可,根據(jù)大小厚薄來確定

81 人點(diǎn)贊 2022-12-31

年糕是煮熟的糯米經(jīng)過捶打、定型后制作而成的，本身就是熟的，只要經(jīng)過加熱變軟之后就可以吃了。一般5-8分鐘左右就能熟了，具體時(shí)間需要根據(jù)年糕的大小、厚薄來確定。

湯圓跟什么一起煮好吃醪糟水果丁牛奶枸杞等

74 人點(diǎn)贊 2022-12-27

無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當(dāng)湯底，創(chuàng)意吃法有天然的水果香、花香，養(yǎng)生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。

蒸餃子用熱水還是涼水速凍建議用冷水直接蒸

73 人點(diǎn)贊 2022-12-30

如果是冷凍餃子一般建議用冷水蒸，因?yàn)樵谒裏_的過程中，熱氣能夠使餃子慢慢解凍，受熱均勻，蒸出的餃子外觀和口感都是較為不錯(cuò)的，若熱水下鍋，餃子皮可能會(huì)出現(xiàn)軟爛等情況。

制作餃子皮可以放蘇打粉嗎碳酸氫鈉影響口感

72 人點(diǎn)贊 2022-12-30

小蘇打一般不建議用來做餃子，因?yàn)檫@樣沒用處，反而影響口感。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。

炸年糕之前年糕用煮嗎焯水一分鐘左右軟糯好吃

71 人點(diǎn)贊 2022-12-31

炸年糕需要煮一下，但如果想要年糕不粘的話建議可以將其蘸取一些蛋液之后再包裹一層面包糠，之后再下鍋油炸，這樣有了面包糠的阻隔，就能有效避免年糕粘在一起了。

蒸饅頭用什么火候好大火開始中火慢蒸

69 人點(diǎn)贊 2022-12-22

蒸饅頭并不是一直采用大火蒸制，需要有火力大小的轉(zhuǎn)化，才能夠蒸制出比較好吃的饅頭，一般是建議在開始蒸饅頭的時(shí)候，采用大火蒸制，煮制水開冒氣之后轉(zhuǎn)化為中小火蒸制。

油炸速凍湯圓需要解凍嗎解凍控干水分后炸5~10分鐘即可

67 人點(diǎn)贊 2022-12-27

速凍湯圓在油炸之前可以自然解凍或者放入微波爐中解凍，一般常溫下解凍4個(gè)小時(shí)或者微波爐中大火叮5~10分鐘即可完成解凍。

鲅魚怎么去腥味？鲅魚怎么清洗？

64 人點(diǎn)贊 2022-12-18

鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密。除鮮食外，鲅魚也可加工制作罐頭和咸干，是佐酒下飯的美味佳肴。那么，鲅魚怎么去腥味？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！本文目錄

制作餃子皮需要醒面嗎醒面使得餃子柔軟又彈性

61 人點(diǎn)贊 2022-12-30

餃子皮在制作的時(shí)候雖然需要經(jīng)過醒面這一步驟，但并不是時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是因?yàn)樾衙鏁r(shí)間過長(zhǎng)的話會(huì)使面團(tuán)的外皮失水變得干燥，而其內(nèi)部又因?yàn)槲浞肿兊檬秩彳?，這樣的面團(tuán)會(huì)不利于下面的整型。

芝麻醬太硬了怎么調(diào)??？芝麻醬用熱水還是冷水調(diào)？

61 人點(diǎn)贊 2023-01-06

芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調(diào)料食用，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。那么，芝麻醬太硬了怎么調(diào)??？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！本文目錄1、芝麻醬

鯰魚怎么處理干凈？鯰魚怎么去除粘液？

60 人點(diǎn)贊 2022-12-19

鯰魚作為一種淡水魚，它腥味不重，沒有小刺、肉質(zhì)鮮嫩，無論是干鍋還是紅燒，亦或是酸菜，都是“下飯神器”。那么，鯰魚怎么處理干凈？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！本文目

蒸饅頭面沒發(fā)如何補(bǔ)救放入酵母小蘇打堿面等繼續(xù)發(fā)酵

57 人點(diǎn)贊 2022-12-22

做饅頭的過程是要進(jìn)行發(fā)面的，發(fā)面的好壞與酵母的活性越強(qiáng)、數(shù)量多、水溫高、溫度高都有關(guān)系，但要是發(fā)面不好的話也是可以補(bǔ)救的，可以放入酵母或者小蘇打、堿面等繼續(xù)發(fā)酵。

煎冷凍餃子要先煮熟嗎直接煮不易破損粘連等

56 人點(diǎn)贊 2022-12-30

煎冷凍餃子可以煮熟也可以不煮熟。煎餃子時(shí)油多或油少都煎不出好餃子，建議在煎餃子的時(shí)候放入沒過鍋底的油即可。煎餃子時(shí)選擇了好鍋，相當(dāng)于成功了一大半，像煎餃子是較容易出現(xiàn)粘鍋情況的，一般建議選用不粘鍋，對(duì)于新手老手來說都比較順手簡(jiǎn)單。

蒸饅頭發(fā)酸是怎么回事加食用堿去除酸味

53 人點(diǎn)贊 2022-12-22

在蒸饅頭配堿粉時(shí)一定要配置的恰當(dāng)，饅頭醒發(fā)不好不蒸制，饅頭的含堿比例不合適不上籠蒸制，如果按照這樣的規(guī)則去做，最起碼蒸好的饅頭不再會(huì)出現(xiàn)堿大或饅頭發(fā)酸的問題。

凍餃子能直接蒸嗎不需解凍,可將其用開水煮

53 人點(diǎn)贊 2022-12-30

凍餃子可以直接蒸。凍餃子直接蒸是可以的，只要等鍋里的水開了，把餃子放到籠屜上蒸即可，一般蒸20分鐘左右即可食用，但是要注意蒸的時(shí)間足夠長(zhǎng)，防止有些餃子凍在一起的部分蒸不熟。

椰子雞用的椰子是老椰子還是椰青？椰子雞怎么煲湯好喝？

48 人點(diǎn)贊 2022-12-28

椰汁及椰肉富含蛋白質(zhì)、果糖、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。椰汁清涼甘甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆，不僅可以直接吃，還可以做成其他的美食，其中就包括椰子雞

饅頭一般蒸多少分鐘 15分鐘左右,根據(jù)大小決定

46 人點(diǎn)贊 2022-12-22

蒸饅頭的時(shí)候蒸15分鐘左右就可以了，蒸15分鐘饅頭就差不多熟了，不過為了確保饅頭的情況，最好是蒸熟之后用筷子戳一戳饅頭，如果可以順利的扎透的話，那么饅頭就是蒸熟了的，扎不透的話可以適當(dāng)?shù)脑僬粢幌隆?br />

鵝蛋怎么去除腥味加入料酒白醋大蔥等去腥提鮮

45 人點(diǎn)贊 2022-12-23

在吃鵝蛋的時(shí)候要注意最好要蒸熟，但是蒸熟的腥味也比較大，最好的做法是炒鵝蛋，同時(shí)放入一些佐料如生姜或者是其他香料，可以掩蓋住腥味，或者是做成湯也可以，更加具有營(yíng)養(yǎng)。

新鮮海膽怎樣處理才能吃？海膽蒸多久？

44 人點(diǎn)贊 2022-12-09

海膽是一種無脊椎軟體動(dòng)物，外面會(huì)有硬殼，海膽的形狀是不一樣的，里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，吃完以后能夠讓身體變得更加健康。那么，新鮮海膽怎樣處理才能吃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起

蒸饅頭開鍋癟了怎么回事饅頭坯孔洞結(jié)構(gòu)收縮力大于支撐力

43 人點(diǎn)贊 2022-12-22

蒸饅頭后出現(xiàn)回縮很大的原因是出鍋前的操作不對(duì)，建議饅頭蒸好了之后不要著急取出，特別是蒸制時(shí)間比較短的饅頭，關(guān)火后一定要在鍋內(nèi)擱置3-5分鐘（也叫虛蒸）。

芝士片做披薩為什么不拉絲？芝士片可以融化拉絲嗎？

40 人點(diǎn)贊 2022-12-25

芝士是西方飲食中必不可少的東西，現(xiàn)在在中國(guó)也有很多人喜歡吃。芝士富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)食用一些芝士能很好地為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，芝士片可以做

甜甜圈的做法有哪些？制作甜甜圈有什么注意？

39 人點(diǎn)贊 2022-12-07

甜甜圈是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型甜品點(diǎn)心，經(jīng)過改良也有其他一些形狀

餃子皮用什么粉做中筋面粉口感柔軟筋道有嚼勁

39 人點(diǎn)贊 2022-12-30

相對(duì)于高筋面粉來說中筋面粉的蛋白質(zhì)含量較低，但是比低筋面粉又要稍高一些，做出來的面點(diǎn)口感會(huì)更柔軟一些，如果身邊沒有高筋面粉的話也是可以用中筋面粉來做餃子皮的。

年糕怎么做才好吃水煮蒸炒油炸皆可

39 人點(diǎn)贊 2022-12-31

年糕由糯米、黃米等制成的，變涼后會(huì)反生，變得發(fā)硬、易碎，失去黏黏的口感，而且不易消化，刺激胃腸道。建議年糕變涼后，重新蒸一下再吃。

煎餃子用大火還是小火煎上兩分鐘調(diào)成最小火慢慢煎

38 人點(diǎn)贊 2022-12-30

要煎的是餃子平底的一面大約煎上兩分鐘，這時(shí)候就可以調(diào)成最小火，然后馬上翻面，否則容易燒焦。全部翻面之后繼續(xù)開成小火，慢慢煎，對(duì)褶子的另一面煎。

餃子煮多久才熟 15-20分鐘即可,過長(zhǎng)破損營(yíng)養(yǎng)流失

37 人點(diǎn)贊 2022-12-30

速凍餃子在鍋中煮的時(shí)間需要把控好，若是時(shí)間較短，餃子并沒有完全熟透，餃子皮還有發(fā)白的情況，這樣的餃子不建議食用，若是時(shí)間過長(zhǎng)，餃子皮容易出現(xiàn)破損的情況，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失也較多，一般煮速凍餃子控制在15-20分鐘即可。

黃桃罐頭用硬桃還是軟桃？黃桃罐頭是熱的裝瓶還是冷的？

35 人點(diǎn)贊 2022-12-28

黃桃罐頭，甜甜的微帶點(diǎn)酸口，特別是那甜絲絲清涼涼的湯汁，是美得冒泡的一個(gè)甜蜜蜜的味道?，F(xiàn)在很多人在家自制黃桃罐頭，那么，黃桃罐頭用硬桃還是軟桃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一

制作餃子皮需要發(fā)酵嗎會(huì)漲發(fā)軟爛露餡,醒面即可

34 人點(diǎn)贊 2022-12-30

發(fā)酵是指經(jīng)過酵母菌的生長(zhǎng)繁殖而產(chǎn)生大量的二氧化碳，或者是其他的化學(xué)膨松劑而產(chǎn)生二氧化碳，是使得面團(tuán)發(fā)酵膨脹的一個(gè)過程，所以面團(tuán)中會(huì)有大量的氣孔。制作餃子皮的時(shí)候是不需要進(jìn)行發(fā)酵的，但是可以進(jìn)行醒面，將面團(tuán)醒面之后，餃子皮會(huì)比較有勁道。