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椰子雞用的椰子是老椰子還是椰青？椰子雞怎么煲湯好喝？

大眾健康網(wǎng) 2022-12-28 13:24 椰子椰子雞蘸料 大中小

椰汁及椰肉富含蛋白質(zhì)、果糖、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。椰汁清涼甘甜，椰肉色白如玉，芳香滑脆，不僅可以直接吃，還可以做成其他的美食，其中就包括椰子雞。那么，椰子雞用的椰子是老椰子還是椰青？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、椰子雞用的椰子是老椰子還是椰青

2、椰子雞怎么煲湯好喝

3、椰子雞的蘸料

椰子雞用的椰子是老椰子還是椰青

椰子雞用的椰子可以選用老椰子，也可以選用椰青，但是最好選用老椰子。椰子越老，椰肉含有的椰奶和椰油越多，香味更加濃郁，越能發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效益。

椰子雞屬于海南菜，具有口味咸鮮、椰味芬芳、湯清爽口、養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)的特點(diǎn)。

椰子雞怎么煲湯好喝

將椰子肉切成小塊兒備用，把雞塊焯水之后撈出。將雞塊、椰子肉、紅棗，枸杞、椰子水倒進(jìn)砂鍋，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí)左右即可。

椰子雞的蘸料

蘸料一：沙姜、小米辣、生抽、香菜、蔥、金桔汁、香油。

蘸醬二：香油、蒜泥、香菜、耗油。

蘸料三：小米椒、耗油、生抽、醋、蔥、香菜、香油。

蘸料四：辣椒油、牛肉醬、花生碎、蒜泥、生抽。

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