皮皮蝦，眾所周知其含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包含了人體所需的維生素、礦物質(zhì)等成分，屬于含鈣量較高的食物，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需鈣質(zhì)。但是皮皮蝦的蝦殼較為堅(jiān)硬，很難消化，口感較差，不經(jīng)過(guò)處理直接食用可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，造成身體不適。接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下怎么做好吃吧！

本文目錄

1、皮皮蝦怎么做好吃？

2、皮皮蝦水煮還是清蒸？

3、皮皮蝦蒸幾分鐘口感最好？

4、皮皮蝦可以不去除蝦線嗎？

皮皮蝦怎么做好吃？

材料：皮皮蝦500g，適量的香菜、花椒、蒜、蔥、生姜、蒜、食鹽等。

做法：

1、將皮皮蝦處理干凈，洗凈瀝干；

2、再將香菜、蒜、蔥、生姜沖洗干凈，切碎；

3、鍋中燒油，將準(zhǔn)備好的花椒放入鍋中爆香，然后將花椒盛出來(lái)；

4、再接著先將切好的蒜、生姜末放入鍋中，然后放入皮皮蝦接著炒；

5、等皮皮蝦炒至變色后，加入適量清水，加蓋燜煮一會(huì)兒；

6、等收汁后放入適量鹽調(diào)味，然后撒上蔥花即可。

皮皮蝦水煮還是清蒸？

對(duì)水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，每個(gè)人的觀點(diǎn)都不同，因?yàn)槊總€(gè)人都喜好都不一樣，所以我們也不能肯定的說(shuō)哪個(gè)更好吃。不過(guò)水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦要重口味一些的，而且因?yàn)樗屑恿撕芏嘞懔?，所以肯定沒(méi)有清蒸皮皮蝦那么鮮，但是味道很足。而清蒸皮皮蝦因?yàn)閺念^到尾都沒(méi)有用到什么調(diào)料，所以最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味兒，但是味道是很清淡的，蘸姜醋吃會(huì)比較好一些。

皮皮蝦蒸幾分鐘口感最好？

皮皮蝦蒸10-15分鐘口感最好。

皮皮蝦一般在涼水的時(shí)候放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘冒出鮮味的時(shí)候，就差不多熟了，具體的時(shí)間需要根據(jù)皮皮蝦的個(gè)頭大小來(lái)決定，當(dāng)皮皮蝦個(gè)頭較大的時(shí)候，蒸的時(shí)間就相對(duì)來(lái)說(shuō)較長(zhǎng)。

當(dāng)皮皮蝦表皮的顏色由青色變成紅色的時(shí)候，就說(shuō)明皮皮蝦熟了，皮皮蝦蒸制過(guò)長(zhǎng)，鮮味就會(huì)流失，肉質(zhì)較為松散。

皮皮蝦可以不去除蝦線嗎？

蝦線是蝦的消化通道，里面含有很多的廢物，如果不去除蝦線，不僅會(huì)影響它的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)影響口感和味道，吃起來(lái)可能會(huì)覺(jué)得有些發(fā)苦，所以建議最好是處理掉，以免影響食欲。

總結(jié)：皮皮蝦有很多種烹飪手法，可以做成蒜香的、清蒸的、椒鹽的、還有生腌的，味道都很好，