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排骨湯要不要放醬油？排骨湯放醬油好不好？[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:27  醬油排骨湯 大中小

排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，是很多家庭都喜歡的營(yíng)養(yǎng)湯品，而且大多數(shù)家庭的做法還都不一樣，例如有的人在家燉排骨湯會(huì)加醬油，那么排骨湯要不要放醬油？排骨湯放醬油好不好？下面就讓我們一起來看看吧！

排骨湯要不要放醬油？排骨湯放醬油好不好？(1)

1、根據(jù)喜好定

排骨湯中放或者不放醬油都是可以的。有的人喜歡口味和顏色都清淡的排骨湯，如此就可以不必放入醬油，以免湯水變色同時(shí)湯的味道也受到影響。而有的人看見清淡的排骨湯就覺得沒有口味，這種情況就可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)醬油，既增色又加重味道，立馬就能促進(jìn)食欲。

排骨湯要不要放醬油？排骨湯放醬油好不好？(2)

2、可以放醬油

很多人糾結(jié)排骨湯放醬油除了擔(dān)心影響色澤和口味之外，最擔(dān)心的其實(shí)怕醬油影響到排骨湯的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)排骨湯中放醬油一般是不會(huì)影響到其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，只是湯的顏色會(huì)變深同時(shí)味道也會(huì)變重而已。因此大家在排骨湯中放醬油是可以的。

排骨湯要不要放醬油？排骨湯放醬油好不好？(3)

3、放醋會(huì)更好

其實(shí)排骨湯中放醋會(huì)更好，因?yàn)榇啄軌蜃尮穷^中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。此外，醋還可以防止維生素被破壞，因此排骨湯和醋比較搭哦。另外魚湯中也比較適合放醋，原因同排骨湯中放醋的原因是一樣的。

排骨湯要不要放醬油？排骨湯放醬油好不好？(4)