鵝蛋，眾所周知其鴨蛋一樣都是有一定腥味的，而且味道還比較重，對(duì)于不喜歡吃鵝蛋的人來(lái)說(shuō)，食用鵝蛋可能會(huì)引起惡心的情況。但因?yàn)轾Z蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，因此還是有很多人喜歡吃的，那鵝蛋怎么去除腥味？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、鵝蛋怎么去除腥味？

2、鵝蛋的味道和雞蛋一樣嗎？

3、鵝蛋煮著吃腥味重正常嗎？

4、鵝蛋可以蘸白糖吃嗎？

鵝蛋怎么去除腥味？

加入去腥的配料。由于鵝蛋有一定腥味，要是單獨(dú)煮食，在沒(méi)有任何配料的情況下，并不能將腥味去除，只有使用加入其他配料的烹調(diào)方式，將其腥味去除或者掩蓋。

鵝蛋本身具有一定的腥味，而在炒或煎的過(guò)程中會(huì)用到一定的油、鹽、糖等調(diào)味料，對(duì)鵝蛋中的腥味能起到較好的抑制作用，如果是覺(jué)得鵝蛋腥味太重的話(huà)，建議可以用炒著吃或煎著吃的方式。

其次，料酒、白醋、大蔥等都具有一定的去腥、提鮮作用，在炒鵝蛋或煎鵝蛋的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)?shù)丶尤胍恍?，這樣鵝蛋吃起來(lái)腥味也會(huì)更小一些。

鵝蛋的味道和雞蛋一樣嗎？

不一樣。雖然鵝蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分差不多，但鵝蛋和雞蛋是兩種家禽的卵，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量會(huì)有所差異，會(huì)導(dǎo)致兩者的味道有所差別。

加上鵝和雞所喜愛(ài)的生活環(huán)境及食物來(lái)源都不同，相對(duì)于鵝喜歡生活在水邊，食用水生物，雞更喜歡在山叢中，食用草籽及蟲(chóng)類(lèi)等，而山叢的環(huán)境空氣流通性更好，不會(huì)產(chǎn)生像水生物一樣重的腥氣，因此鵝蛋和雞蛋的味道會(huì)有所區(qū)別。

鵝蛋煮著吃腥味重正常嗎？

鵝蛋本身就具有一定的腥味，相對(duì)于其它烹飪方式來(lái)說(shuō)煮著吃的話(huà)調(diào)味料用得是比較少的，當(dāng)然吃起來(lái)會(huì)帶有一定的腥味。

但鵝蛋腥味的大小也與其本身有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，如果母鵝在飼養(yǎng)過(guò)程中吃的是比較劣質(zhì)的飼料，或者母鵝的生長(zhǎng)環(huán)境比較臟亂，這樣產(chǎn)出來(lái)的鵝蛋腥味也會(huì)更重一些，建議最好是去正規(guī)的市場(chǎng)或超市購(gòu)買(mǎi)鵝蛋。

鵝蛋可以蘸白糖吃嗎？

可以。鵝蛋與白糖之間沒(méi)有配伍禁忌，搭配在一起也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，喜歡吃甜食的人群是可以將鵝蛋蘸取白糖一起吃的。

但是需要注意的是白糖食用后會(huì)使體內(nèi)的血糖值上升，所以不宜食用過(guò)多；而且如果是體內(nèi)血糖值本身就偏高的人群是不建議食用白糖的，以免引起血糖值波動(dòng)，對(duì)身體健康產(chǎn)生不利的影響。

總結(jié)：鵝蛋的味道主要是自身帶有的腥味，但生活中有很多可以去除腥味的食材，可以在烹飪鵝蛋時(shí)添加這些食材，能有效將鵝蛋的腥味去除。