皮皮蝦，一種常見的海產(chǎn)品，最常見的吃法就是蒸食，皮皮蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)成分，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高，很多人喜歡吃，要是蒸的時間太長，那么很容易導(dǎo)致皮皮蝦營養(yǎng)流失。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、皮皮蝦水煮還是蒸好吃？

2、皮皮蝦蒸多久最佳？

3、皮皮蝦蝦線怎么挑？

皮皮蝦水煮還是蒸好吃？

水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦哪一個更好吃，對于每個人來說都不一樣，由于每個人的口味都不相同，因此我們不能確定哪個更好吃。水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，前者口味要更重一些，味道很足。而清蒸皮皮蝦味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。

皮皮蝦蒸多久最佳？

皮皮蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，其蝦肉中富含水分、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，通常蒸一盤皮皮蝦，每只體重約在30克左右，需水開后中火蒸8—10分鐘最好，此時蝦肉汁鮮肉嫩、淡而柔軟，美味誘人，但若是蒸的時間較短，皮皮蝦則未熟，可能帶有寄生蟲或細菌等有害生物，食用對健康不利；而蒸的時間過長，則肉質(zhì)變柴，口感降低。

皮皮蝦蝦線怎么挑？

將買回來的皮皮蝦，用清水洗凈；再用剪刀將皮皮蝦多余的蝦須剪掉；用牙簽在皮皮蝦的第二指節(jié)處將蝦線清除干凈，建議處理過程中戴手套，以免扎到手指；將處理后的皮皮蝦再清洗一下即可。

總結(jié)：一般水煮皮皮蝦和清蒸皮皮蝦，前者口味要更重一些，味道很足；清蒸皮皮蝦味道是很清淡的，蘸姜醋吃會比較好一些。