干百合，新鮮百合脫水后制成的，保留了新鮮百合中的大部分營養(yǎng)成分，從口感上來說，干百合泡水充分膨脹之后和鮮百合的味道差不太多，日常在泡干百合的時(shí)候通常泡三個(gè)小時(shí)左右就可以將干百合完全泡開了，相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、百合干煮之前要用水泡嗎？

2、干百合泡一晚上有毒嗎？

3、干百合怎么泡？

4、干百合直接煮粥會(huì)中毒嗎？

百合干煮之前要用水泡嗎？

百合在曬干的過程中百合可能會(huì)有一些雜質(zhì)等臟物，不泡直接煮不僅對身體健康可能有影響，還會(huì)使得百合無法釋放其營養(yǎng)價(jià)值，因此吃之前最好是先泡一會(huì)。

干百合泡一晚上有毒嗎？

干百合本身質(zhì)地是比較干燥的，其中不含有水分，細(xì)菌很難在上面繁殖，但是如果將其泡發(fā)的話，細(xì)菌就很容易在上面生長繁殖，一般來說溫度越高，細(xì)菌生長繁殖的速度就越快。

因此如果干百合是置于常溫下浸泡一夜的話，那么此時(shí)百合中可能已經(jīng)含有了較多的毒性物質(zhì)；但如果是置于低溫條件下泡發(fā)的話，那么可以在一定程度上抑制大部分酶和微生物的活性，對人體來說是沒有太大毒性的。

干百合怎么泡？

1、將干百合沖洗干凈，瀝干水分；

2、將泡水容器洗凈，放入適量清水；

3、放入百合，用手稍微攪拌；

4、浸泡30~40分鐘，撈出；

5、反復(fù)沖洗干凈，即可。

干百合直接煮粥會(huì)中毒嗎？

干百合是新鮮百合脫水制成的，新鮮百合口感細(xì)嫩，但是富含水分極易腐爛，將百合脫水是為了方便保存和貯藏，只要百合本身質(zhì)量過關(guān)，適量食用是不會(huì)有健康風(fēng)險(xiǎn)的，干百合在烹調(diào)前需要泡開，直接煮粥可能粥煮好了百合還是硬的，發(fā)揮不了百合的功效，因此，干百合煮粥一般都是泡開了再煮的。

總結(jié)：干百合如果煮粥的時(shí)間比較長，那么干百合在煮粥之前是可以不用進(jìn)行浸泡的，可以直接放入鍋內(nèi)開始煮，這樣的百合會(huì)比較耐煮一些，煮好之后的百合吃起來口感也是剛剛好的。