湯圓，眾所周知其也是可以炸著吃的，但是在炸湯圓的時候要注意把握好時間和溫度，如果時間太長，油溫又太高的話，湯圓不僅容易發(fā)生爆裂，還容易被炸糊，進(jìn)而影響到食用的口感和味道。那油炸速凍湯圓需要解凍嗎？快一起來了解看看吧！

本文目錄

1、油炸速凍湯圓需要解凍嗎？

2、炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸？

3、炸湯圓是熟炸還是生炸？

4、油炸湯圓怎么做好吃？

油炸速凍湯圓需要解凍嗎？

一般冷凍后的湯圓在油炸之前需要解凍，并且控干水分后才能下鍋油炸，因?yàn)槔鋬龅臏珗A中的冰晶遇到熱油后會迅速變成沸騰的水，進(jìn)而導(dǎo)致湯圓出現(xiàn)爆裂的現(xiàn)象，并且熱油也會因?yàn)闇珗A的爆裂而發(fā)生飛濺，此時油鍋旁邊的人就會燙傷的風(fēng)險，所以速凍湯圓建議最好還是解凍后再下油鍋炸。

炸湯圓是煮熟了炸還是直接炸？

都可以。在炸湯圓的時候煮熟了炸還是直接生炸都是可以的，具體可以選擇自己喜好選擇，如果是剛包好的湯圓，建議直接炸會比較好，因?yàn)閯偘玫臏珗A含水量少，油炸時也不容易發(fā)生爆裂。

而如果是速凍湯圓，可以選擇解凍后烘干水分直接炸，也可以煮熟后控干水分再下鍋炸，不管是煮熟了炸還是生炸，都不會影響炸湯圓的口感，但是生炸湯圓花費(fèi)的時間也會更長，如果想要湯圓更均勻的熟透，可以在炸湯圓之前在湯圓表面扎一些小孔，這樣就不會有湯圓表面金黃而里面卻還沒熟的現(xiàn)象。

炸湯圓是熟炸還是生炸？

炸湯圓生炸。在炸湯圓的過程中湯圓就熟了，熟的湯圓黏性大，不易成形，因此不用將湯圓做熟后再炸，這樣對湯圓的口感也有很大的影響，用油炸湯圓最好是生的時候就炸了。

油炸湯圓怎么做好吃？

材料：糯米粉100克，開水70克，糖粉少許。

做法：將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成面團(tuán)，稍醒一會兒。然后分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼。放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。

總結(jié)：湯圓是用糯米包裹餡料做的食物，煮出來更好吃，元宵是搖出來的，炸著吃口感更佳，元宵節(jié)時最好是炸元宵、煮湯圓吃。