醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜，用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，黑豆泡醋能治什么病？常吃醋泡黑豆有什么作用？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、黑豆泡醋治什么病

2、常吃醋泡黑豆有什么作用

3、醋泡黑豆一次吃多少

黑豆泡醋治什么病

醋泡黑豆可以有效的緩解眼睛疲勞，可以防止視力的下降，對于長期看電腦、電視所引起的視力下降，眼睛干、澀、痛，頭痛，頭暈都具有一定的治療效果。而且黑豆中富含豐富的維生素a，食醋可以有效的促進(jìn)黑豆中營養(yǎng)元素被身體所吸收。黑豆還可以有效的降低血脂，預(yù)防心血管疾病，抗除氧化，具有一定美容養(yǎng)顏的功效。黑豆中富含豐富的維生素e，可以有效增進(jìn)腸胃蠕動，減少皮膚的皺紋，可以使身體保持充滿活力的狀態(tài)。

常吃醋泡黑豆有什么作用

補(bǔ)腎助脾 

中醫(yī)認(rèn)為黑豆作為黑色食物是有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎的，而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體氣血也會充足，加上醋泡黑豆性平，味甘，無毒，歸脾、腎經(jīng)，因此長期食用黑豆可以助脾、補(bǔ)腎。 

明目 

黑豆中是含有花青素和維生素A，可以促進(jìn)眼睛健康，醋可以促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有利于營養(yǎng)成分的補(bǔ)充，長期食用醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，有明目的作用。 

潤腸通便 

黑豆含有的膳食纖維是能促進(jìn)腸道蠕動，增加有益腸道菌的數(shù)量，而醋中的醋酸成能刺激腸道蠕動，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。 

降低膽固醇 

黑豆中含有大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進(jìn)機(jī)體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。 

消炎解毒 

黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會具有較好的消炎解毒的作用的。 

防癌抗癌 

黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能幫助清除體內(nèi)有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，呢個(gè)有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等。 

預(yù)防骨質(zhì)疏松 

黑豆中是有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素的，食用后有利于人體補(bǔ)鈣，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的強(qiáng)健骨骼。食用醋泡黑豆后對于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。 

美容養(yǎng)顏 

黑豆中含有的花青素、維生素E等物質(zhì)是具有比較強(qiáng)的抗氧化性，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，使皮膚白嫩，而食醋可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝，經(jīng)常食用能幫助美容養(yǎng)顏。 

烏發(fā) 

黑豆中有豐富的泛酸，具有烏發(fā)的功效，再加上黑豆本就是補(bǔ)腎極品，醋泡黑豆能促進(jìn)人們更好吸收黑豆中的花青素，讓黑豆效果更大化，食用后是有不錯的烏發(fā)護(hù)發(fā)的功效的。

醋泡黑豆一次吃多少

醋泡黑豆最好晚上吃，因?yàn)榇着莺诙钩擞忻腊?，烏發(fā)的作用，還有改善長時(shí)間看電視，電腦引起的視力下降，還能解除一天的疲勞，舒緩神經(jīng)，提高睡眠質(zhì)量的作用。但是腸胃不適的時(shí)候不適宜吃，因?yàn)樯詫δc胃不好。

醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時(shí)候就已經(jīng)非常流行了，除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外，我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能夠有效的滋養(yǎng)胃腎，預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外，醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳，是一種流傳非常廣泛的偏方，能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。