關(guān)于羊肉，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有微量性激素，具有壯陽(yáng)、溫補(bǔ)、強(qiáng)身、補(bǔ)虛勞不足、暖胃、開(kāi)胃的作用，適合胃寒、腎虛陽(yáng)衰、骨質(zhì)疏松、腰膝酸軟等患者食用。那羊肉和牛肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)？具體介紹如下！

本文目錄

1、羊肉和牛肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)？

2、羊肉和牛肉有哪些區(qū)別？

3、羊肉不適合什么人吃？

羊肉和牛肉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)？

不管是羊肉還是牛肉，其中都含有十分豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)的話都可以為人體補(bǔ)充較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以兩者都屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。

但一般來(lái)說(shuō)，兩者中所含的一些微量元素也有所差異，因此建議如果有條件的話那么都可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?，這樣對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，所能補(bǔ)充到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)更加豐富一些。

羊肉和牛肉有哪些區(qū)別？

1、性味不同

羊肉性溫，有溫?zé)嵘眢w的作用，而牛肉性平，味甘，能滋補(bǔ)脾胃。

2、風(fēng)味不同

羊肉脂肪中含有特殊的揮發(fā)性脂肪酸，所以讓羊肉聞起來(lái)帶有一種腥味，而牛肉沒(méi)有這么重的腥味。

3、熱量不同

每100克可食部分羊肉中含有的熱量為203大卡，而每100克可食部分牛肉的熱量為106大卡，羊肉的熱量明顯高于牛肉。

4、營(yíng)養(yǎng)含量不同

羊肉的蛋白質(zhì)含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的必須氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)的含量均高于牛肉。

5、功效不同

羊肉主要是補(bǔ)虛勞不足、冬季暖身、暖胃、開(kāi)胃的作用，而牛肉主要有補(bǔ)脾胃、益氣血、驅(qū)寒暖胃等功效。

羊肉不適合什么人吃？

1、肝病患者

羊肉性溫，蛋白質(zhì)含量豐富，過(guò)多食用羊肉會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而使肝部疾病加重，影響身體的恢復(fù)。

2、熱性體質(zhì)

羊肉屬于熱性食物，痰火濕熱、經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。大便秘結(jié)、肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。

3、炎性患者

羊肉性溫，有助火生炎之效，所以患有傳染病早期、浮腫、患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。

4、感冒初期者

感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性質(zhì)溫?zé)?，有大補(bǔ)、收斂的作用，在感冒初期食用羊肉，不利于病情的發(fā)散，延長(zhǎng)病期。

5、痛風(fēng)患者

羊肉中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進(jìn)入血液循環(huán)，經(jīng)過(guò)代謝之后會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，所以患有痛風(fēng)、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃。

6、孕婦

孕婦的體質(zhì)本身就是偏熱的，加上羊肉也是性溫，會(huì)增加體內(nèi)的熱氣，可能還會(huì)引起胎動(dòng)、助熱傷陰等身體不適的情況，但孕婦實(shí)在很想吃的話，建議吃羊肉的同時(shí)適當(dāng)?shù)亩嗪人砸恍┧?、蔬菜等，均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4、小孩

小孩是純陽(yáng)之體，肝常有余，因此不適合多吃。羊肉溫?zé)岫?yáng)，小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進(jìn)補(bǔ)，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無(wú)論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

總結(jié)：牛肉和羊肉中都含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，平時(shí)在生活中都可以適量地吃一些。