冰糖燉雪梨，作為一種甜點(diǎn)，主要是由雪梨、冰糖制成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高，適量食用具有一定生津潤(rùn)燥、清熱化痰、止咳化痰以及養(yǎng)血生肌等功效作用，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。那燉雪梨是用開(kāi)水還是冷水？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、燉雪梨是用開(kāi)水還是冷水？

2、冰糖燉雪梨需要去皮嗎？

3、煲冰糖雪梨要不要去核？

4、冰糖雪梨怎么熬？

燉雪梨是用開(kāi)水還是冷水？

雖然說(shuō)無(wú)論是熱水還是冷水，都可以將雪梨燉熟，但使用熱水，雖然可以加快雪梨燉煮的速度，但容易造成雪梨外熱內(nèi)冷，導(dǎo)致雪梨的外層先熟，從而影響到雪梨的味道。

用冷水的時(shí)間雖然長(zhǎng)一些，但可以讓雪梨果肉內(nèi)、外層的溫度保持一致，讓雪梨的味道得到最大限度的保留，因此燉雪梨建議用冷水。

冰糖燉雪梨需要去皮嗎？

一般在制作冰糖雪梨的時(shí)候可以去皮也可以不去，但一般建議是不去皮比較好，因?yàn)檠├嫫ひ彩蔷哂幸欢I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其次就是冰糖燉雪梨做法之一就是將雪梨中間挖空，加適量冰糖以及水分燉熟，此做法是不能將雪梨去皮的。

煲冰糖雪梨要不要去核？

做冰糖燉雪梨的時(shí)候，是需要進(jìn)行去核的，因?yàn)檠├婀说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限，并不能很好的為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，其次就是雪梨果核中含有大量的粗纖維，這種物質(zhì)在人體中很難被消化代謝的，并且口感比較差，一般食用雪梨的時(shí)候都不會(huì)去吃果核的，所以煲冰糖雪梨的時(shí)候需要去核。

冰糖雪梨怎么熬？

材料：雪梨、冰糖。

做法：

1、先將雪梨洗凈、去皮。

2、然后在雪梨的果蒂部分，切一個(gè)小蓋子出來(lái)。

3、再用水果刀輕輕的將雪梨核去掉。

4、之后放入冰糖，蓋上“梨子蓋”。

5、隨后放入碗中，隔水加熱，蒸煮10-15分鐘左右。

6、待雪梨出汁、冰糖融化后，即可食用。

總結(jié)：燉雪梨不管是開(kāi)水還是冷水都是可以的，但具體怎么樣需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)看！