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蔓越莓餅干怎么做酥脆?蔓越莓餅干的做法[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 13:52 餅干蔓越莓甜食零食

蔓越莓干顏色紫紅,味道酸甜,搭配上香酥的餅干再合適不過了,蔓越莓的產(chǎn)量并不高,主要生在在北美的濕地,制作成餅干之后的價(jià)格也偏貴,可是真的非常好吃,那么,怎么在家自制蔓越莓餅干,做得又香又脆呢?一起來看看吧!

蔓越莓餅干怎么做酥脆?蔓越莓餅干的做法(1)

1、準(zhǔn)備材料

烤箱、打蛋器、低筋面粉、蔓越莓干、雞蛋、黃油、糖粉。

蔓越莓餅干怎么做酥脆?蔓越莓餅干的做法(2)

2、制作步驟

(1)黃油切片后在室溫下軟化,蔓越莓干切成碎末;

(2)向軟化后的黃油中加入糖粉,攪拌均勻,并且加入雞蛋液繼續(xù)攪拌均勻;

(3)將切碎的蔓越莓倒入黃油中,混合均勻;

(4)再倒入篩好的低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團(tuán);

(5)將面團(tuán)揉成長方體的性狀,高度大約為4cm,然后裹上保鮮膜放入冰箱冷凍約1小時(shí);

(6)將冷凍好的面團(tuán)切片,厚度約為7mm,然后放在烤盤中;

(7)烤盤放入預(yù)熱好的烤箱,170度烤20min左右既可;

(8)取出烤好的餅干,放置一段時(shí)間變涼就會又香又脆了。

蔓越莓餅干怎么做酥脆?蔓越莓餅干的做法(3)

3、溫馨提醒

做餅干使用的一般都是低筋面粉,高筋面粉做出的餅干會非常的硬,如果只有高筋面粉可以混合少量的淀粉,降低筋度也是可以用來做餅干的。餅干主要含有面粉和油脂,熱量是比較高的,人體攝入過多的油脂不僅容易長胖還會引起一些心血管疾病,所以餅干雖然好吃,可不要吃太多哦,不建議一直吃到飽,適量吃最好!

蔓越莓餅干怎么做酥脆?蔓越莓餅干的做法(4)

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