可樂(lè)雞翅，一種大家比較喜歡吃的家常菜。含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。但有的時(shí)候大家做的雞翅不上色，那這是怎么回事呢？快來(lái)讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、可樂(lè)雞翅不上色怎么回事？

2、可樂(lè)雞翅怎么收汁粘稠？

3、可樂(lè)雞翅怎么燒最好吃？

可樂(lè)雞翅不上色怎么回事？

美味的可樂(lè)雞翅，要色香味俱全，而一盤好的可樂(lè)雞翅顏色一般是醬紅色或者焦紅色的，單純依靠可樂(lè)，上色的效果不佳，因此建議加入老抽，只需要一點(diǎn)，就能夠起到很好的上色效果，而且也不會(huì)令雞翅變得很咸。

可樂(lè)雞翅怎么收汁粘稠？

做可樂(lè)雞翅在收汁的時(shí)候可以勾點(diǎn)薄芡助收汁，這樣汁收好了顏色會(huì)深很多，而且湯汁也會(huì)比較粘稠。蕃茄醬也是比較粘稠的，而且酸甜口味，也可以在可樂(lè)雞翅中加入一些蕃茄醬，這樣收汁就會(huì)比較粘稠。

可樂(lè)雞翅怎么燒最好吃？

1、將雞翅放入裝了水的碗中，撒入料酒和鹽，并浸泡十五分鐘，這樣可以給雞翅去腥，又不致于使肉質(zhì)變柴。

2、雞翅在腌制之前，可以用刀在雞翅的兩面改兩刀，這樣可以讓雞翅在腌制和后續(xù)的烹飪過(guò)程中更加入味。

3、將腌好的雞翅煎至兩面金黃以后，再倒入可樂(lè)，可樂(lè)的量以與雞翅齊平即可。

4、蓋上蓋子，用大火開始煮，一般煮至湯汁濃稠就差不多了。

總結(jié)：可樂(lè)雞翅不上色可能是因?yàn)闆](méi)有加老抽。