很多小朋友非常喜歡吃香甜脆爽的餅干，媽媽們也會(huì)為了小朋友自己在家做一些餅干，一般做餅干需要用到烤箱才能烘焙出酥脆的餅干，可是有些家庭并沒有烤箱也想要在家做餅干，下面就為大家介紹沒有烤箱怎么做餅干，做出來的餅干也很美味，快來學(xué)學(xué)吧！

1、微波爐餅干

（1）準(zhǔn)備食材：低筋面粉、雞蛋2個(gè)、白糖；

（2）將雞蛋蛋黃分離，向蛋黃中加入適量的白糖，攪拌均勻；

（3）用打蛋器將蛋黃打至顏色變淺，篩入面粉，混合均勻；

（4）面粉呈糊狀，之后裝入裱花袋中，在托盤上擠出自己喜愛的形狀，厚度不要太厚；

（5）放入烤箱中高火1min，再翻面1min，根據(jù)餅干的熟度調(diào)整加熱的時(shí)間，直至餅干酥脆即可。

2、平底鍋餅干

（1）準(zhǔn)備食材：面粉、油、雞蛋、牛奶、白糖；

（2）面粉中倒入適量油，加入一個(gè)雞蛋，適量白糖混合均勻，并分次倒入牛奶，混合成面團(tuán)；

（3）將面團(tuán)用搟面杖搟成平鋪狀，厚度不要太厚3mm左右即可；

（4）用餅干模具壓出形狀，或者直接用刀切出自己喜愛的形狀；

（5）加熱平底鍋，小火慢烤，翻面依次烤熟；

（6）烤熟之后晾涼就可以吃到香脆的餅干了。

3、溫馨提醒

一般做餅干的面粉是使用的低筋面粉，高筋面粉是用來做面包的，如果做餅干會(huì)使做出的餅干非常硬，所以做餅干建議使用低筋面粉。餅干中含有面粉和油脂，熱量都比較高，所以一次不要吃太多，容易長胖，適量吃就好哦！