可樂(lè)雞翅，其主要的原材料之一是可樂(lè)，所以在做可樂(lè)雞翅的時(shí)候必須要放可樂(lè)，可樂(lè)雞翅主要的味道是偏咸甜口的，可樂(lè)是甜味的來(lái)源，并且?guī)в锌蓸?lè)的特殊味道，所以沒(méi)有可樂(lè)是難以做成正宗的可樂(lè)雞翅。那可樂(lè)雞翅選什么雞翅？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、可樂(lè)雞翅選什么雞翅？

2、冰可樂(lè)可以做可樂(lè)雞翅嗎？

3、可樂(lè)雞翅放醬油嗎？

可樂(lè)雞翅選什么雞翅？

制作可樂(lè)雞翅在挑選原料的時(shí)候，最好選用新鮮雞翅，新鮮雞翅一般外皮白亮有光澤，摸起來(lái)肉質(zhì)具有彈性，而且有一股新鮮的雞肉香味。

在新鮮雞翅中，又最好選擇沒(méi)有斷骨，而且表面沒(méi)有淤血的雞翅。不建議購(gòu)買(mǎi)鮮亮發(fā)白、水分太多的雞翅，這樣的雞翅可能被化學(xué)溶液浸泡過(guò)，食用以后對(duì)人體有一定的危害。

冰可樂(lè)可以做可樂(lè)雞翅嗎？

冰可樂(lè)和常溫可樂(lè)上除了溫度，其他地方是沒(méi)有任何區(qū)別的，因此將冰可樂(lè)用來(lái)做可樂(lè)雞翅并不會(huì)影響成品效果，且將冰可樂(lè)倒入鍋中也會(huì)慢慢變熱，所以冰可樂(lè)和常溫可樂(lè)做出來(lái)的可樂(lè)雞翅從口感、顏色到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是沒(méi)有任何區(qū)別的。

可樂(lè)雞翅放醬油嗎？

可樂(lè)雞翅是可以放醬油的，可以讓雞翅的顏色更加好看，同時(shí)也能夠提升可樂(lè)雞翅的香味和味道。

但是醬油是分為醬油、生抽、老抽三種不同類別的醬油的，其中生抽主要的作用是提味提香，生抽的主要作用是上色，而醬油是處于兩種醬油產(chǎn)品的之間的調(diào)味料。

所以在制作可樂(lè)雞翅的時(shí)候放入的醬油應(yīng)該是生抽，而不建議食用醬油或者是老抽，這兩種醬油產(chǎn)品的顏色比較深，制作出來(lái)的可樂(lè)雞翅的顏色會(huì)比較深，并不好看，并且味道也會(huì)有所折扣。

若是在制作可樂(lè)雞翅的時(shí)候醬油放多了的話，則可樂(lè)雞翅的咸味會(huì)比較重，在味道這一方面的補(bǔ)救措施的話，則是可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┌滋腔蛘呤嵌嗉右稽c(diǎn)可樂(lè)，利用甜味來(lái)中和咸味，從而緩解咸味。

其次就是醬油放多了會(huì)導(dǎo)致可樂(lè)雞翅的顏色變得比較黑，成品不好看，但是在不破壞可樂(lè)雞翅本身味道的基礎(chǔ)上緩解顏色是比較難的，若是只是放多了一點(diǎn)點(diǎn)的話，則可以加入適量的清水進(jìn)行調(diào)和，若是比較多的話，則不建議進(jìn)行顏色方面的調(diào)整了。

總結(jié)：為了使得做出來(lái)的雞翅口感和外觀更好，一般都會(huì)選擇個(gè)頭較大，整體肉質(zhì)比較飽滿的翅中來(lái)作主要食材。如果選擇比較瘦小的翅中，那么做出來(lái)的雞翅肉質(zhì)會(huì)偏柴，從而影響食用。