人到了一定的年齡就會出現(xiàn)各種疾病，高血脂和高血壓等疾病是很常見的，這和人的飲食習(xí)慣與生活習(xí)慣有很大的關(guān)系，高血脂只能靠平時(shí)的控制，有人說海帶拌黃豆可以降血脂，是真的嗎？降血脂的食譜有哪些？

1、可以降血脂

【材料】濕海帶50~100g（干品15~30g），黃豆100g，花椒、食鹽、香油各適量。

【用法】將黃豆洗凈、放進(jìn)一個(gè)大碗浸泡一晚上，第二天撈出來。海帶洗凈、切成細(xì)絲。將黃豆和海帶一塊放進(jìn)鍋里，把適量花椒放進(jìn)鍋里，再加點(diǎn)食鹽，再加適量清水煮沸，改小火燉1個(gè)小時(shí)，直到把黃豆和海帶都煮軟了為止。煮的時(shí)間太短難消化，對于脾胃虛弱的人，反而成了腸胃的負(fù)擔(dān)。吃的時(shí)候加點(diǎn)香油調(diào)味。秋季飲食適宜減辛增酸，喜歡吃酸的可以再加點(diǎn)醋。

海帶和黃豆都有降血脂、降血糖、預(yù)防動脈硬化的作用。但海帶性涼，脾胃虛寒的人吃了不易消化，而黃豆性溫，可以彌補(bǔ)海帶的這個(gè)缺點(diǎn)。因?yàn)楹в谢瞪⒔Y(jié)的作用，對脂肪瘤、纖維瘤和一些皮膚疙瘩也有治療作用，是一種凈白美容蔬菜。黃豆富含蛋白質(zhì)，有“植物肉”的稱號，可以增長體力，有利于肌肉的發(fā)達(dá)。黃豆補(bǔ)氣，氣足了就可以避免肌肉松弛下垂。吃黃豆可以補(bǔ)充雌激素，讓女性乳房更堅(jiān)挺飽滿。但黃豆吃多了容易脹氣，不用吃太多。上述用量是一家人吃一頓的量，如果是一個(gè)人，一周吃一份就行了。

2、降血脂食譜

（1）黑木耳豆腐湯

原料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿卜30克、水發(fā)香菇150克。

制作：黑木耳用溫水泡發(fā)，去雜質(zhì)后洗凈；豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內(nèi)加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效：健脾除濕、通便降脂。

主治：適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經(jīng)常服用，可達(dá)到預(yù)防和治療心腦血管疾患的雙重作用。

（2）素?zé)?

原料：冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。

制作：將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊。燒熱鍋后投入冬瓜塊煸炒，加精鹽和適量水，煮爛后再重

新調(diào)味。

功效：利水消腫、降脂減肥。

主治：適用于各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經(jīng)常服食，還可減肥增健。

（3）首烏黑豆烏雞湯

原料：何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。

制作：烏骨雞去毛及內(nèi)臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內(nèi)，將雞放鍋內(nèi)，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調(diào)味即可。1～2周食用1劑。功效滋陰血、補(bǔ)肝腎、降血脂。

主治：適用于肝腎不足、陰血虧虛型高脂血癥。

本方有較好的補(bǔ)虛作用，為治高脂血癥的常用藥膳。方中何首烏藥性平和，有良好的補(bǔ)肝腎、益精血作用；黑大豆既補(bǔ)腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補(bǔ)抗衰功能；烏骨雞補(bǔ)而不膩，溫而不燥，能補(bǔ)陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，補(bǔ)力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎和降低血脂之功。

（4）芹菜黑棗湯

原料：水芹菜500克，黑棗250克。

制作：將黑棗洗凈去核，與芹菜段同煮。

功效：補(bǔ)肝益腎、降壓降脂。

主治：適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。

本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽之效，有明顯的降血壓和降血脂功能；黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補(bǔ)肝腎、降血脂、降血壓之功；臨床以陰虛陽亢型的高脂血癥、高血壓者尤為適宜。