茴香是一種非常常見的中藥材，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，它是芳香的源頭，是美食的靈魂，茴香餡的餃子，茴香面條等。那茴香吃葉子還是莖？茴香吃多了會怎么樣？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、茴香吃葉子還是莖

2、茴香吃多了會怎么樣

3、茴香怎么做菜吃

茴香吃葉子還是莖

一般是葉子和莖一起吃。

茴香的原名又叫小懷香，也可以稱為香絲菜、小茴香等，多在北方地區(qū)生產(chǎn)，南方少有種植，它的莖部和嫩葉都可以作為菜蔬食用，所以一般食用時都是將葉子和莖一起吃的，如果茴香比較老的話，建議將下面的老根及莖部去掉，以免影響食用口感。

茴香吃多了會怎么樣

上火反應。

茴香適量食用對人體有一定的保健作用，但是茴香性味辛溫，如果食用過多，可能就會加劇體內(nèi)的燥熱之氣，從而引起咽喉紅腫、口角生瘡等上火反應，因此不建議過多食用茴香，建議食用量為150-200克即可。

茴香怎么做菜吃

材料：茴香500克，食油、食鹽、蔥花、生抽、雞精、蠔油各適量。

做法：

1、將茴香洗凈后，切段備用。

2、鍋中熱油，放入蔥花爆香。

3、然后加入茴香苗，開大火爆炒。

4、待其變色斷生后，加入食鹽、蠔油、雞精、生抽繼續(xù)翻炒至變軟。

5、最后盛出食用即可。

材料：茴香300克，生抽、辣椒油、花椒油、香油各適量。

做法：

1、將茴香洗凈，切成長段。

2、鍋中燒水，加入適量食鹽，將茴香放入焯燙斷生后撈出，瀝干水分。

3、再把所有的調(diào)料放入茴香上，拌勻后即可食用。