山藥是生活中很常見的食材，它還有多種藥用價(jià)值，所以平時(shí)多吃山藥對(duì)健康是有好處的。山藥可以和肉類一起做菜，這樣能讓營(yíng)養(yǎng)更加全面，山藥和排骨搭配是不錯(cuò)的，那么，山藥排骨湯怎么做？山藥排骨湯的做法是什么呢？一起來(lái)看看吧！

1、山藥排骨湯的作用

1、山藥含淀粉質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素被為人體所吸收，能有效地改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。

2、婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。

3、此湯具有健脾潤(rùn)肺、美白肌膚、潤(rùn)澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。

4、此湯味道甘美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效;適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。

適宜人群：

1、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食;

2、痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食;

3、癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜;

4、一般人群均可食用。

2、山藥排骨湯怎么做

材料：凈排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

制法：

1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中汆一下就可以了，待排骨燉到5成熟的時(shí)候，放入山藥3小時(shí)，等到排骨酥爛的時(shí)候，揀去蔥、姜芹菜，放入調(diào)料就可以食用了。

排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出，是補(bǔ)鈣的良方;需要注意的是，濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)的患者不適合食用山藥排骨湯。

3、山藥壯陽(yáng)的做法

首先，山藥壯陽(yáng)的第一種做法，就是黑芝麻山藥糊，這一種做法是比較容易消化吸收的一種，所用到的材料是黑芝麻以及山藥，在制作的時(shí)候?yàn)榱诉_(dá)到“糊”的效果，可以將山藥燉爛一點(diǎn)，然后再將黑芝麻混入。

山藥的第二種做法就是炸黃金山藥小丸子，具體做法就是將山藥切成一塊一塊的，然后在山藥表面裹上一層薄薄的面粉，在面粉里加點(diǎn)雞蛋也是可以的，裹好之后將山藥丸子放到熱油里面炸至金黃即可，這種山藥壯陽(yáng)的功效也是比較明顯的。

除此之外，山藥還可以制成麻山藥黑芝麻粥，這個(gè)跟黑芝麻山藥糊是差不多的，做法更加簡(jiǎn)單，就是在粥里面放點(diǎn)山藥。山藥的另一種做法就是制作成黑芝麻山藥煎餅，這個(gè)做法是需要一定技術(shù)的，不然做不出煎餅的形狀。