黃豆，一種人人都能吃的健康糧食，能夠烹飪很多種食物，對(duì)于人體的健康也是比較好的食物，但是在制作食物的時(shí)候，黃豆需要的前提就是泡發(fā)，那么黃豆泡發(fā)要多久呢？快來(lái)讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、黃豆泡發(fā)多久好煮？

2、黃豆怎么泡才快？

3、吃黃豆湯有哪些好處？

黃豆泡發(fā)多久好煮？

室溫情況下一般浸泡12小時(shí)左右。

黃豆在室溫20~25攝氏度的溫度下浸泡，一般泡個(gè)12小時(shí)左右就可以泡發(fā)。但若是在夏季，室溫平均溫度比較高的時(shí)候，不建議泡這么久，溫度高容易導(dǎo)致細(xì)菌過(guò)度繁殖，而使黃豆變質(zhì)走味，所以夏季比較建議放在冰箱泡發(fā)，但是由于冰箱溫度低一些，所以泡發(fā)時(shí)間需要適當(dāng)延長(zhǎng)，大約泡個(gè)18小時(shí)即可。

黃豆怎么泡才快？

1、使用熱水

因?yàn)辄S豆的泡發(fā)時(shí)間跟溫度關(guān)系較大，所以使用熱水可以大大縮短浸泡時(shí)間，在泡黃豆之前，可以提前將量在黃豆體積2倍左右的清水燒開，然后再將黃豆倒入煮好的沸水里浸泡。

2、密封浸泡

在浸泡黃豆的時(shí)候，可以用保鮮膜將浸泡黃豆的碗封上，或者直接找一個(gè)帶蓋的容器，這樣能使浸泡的黃豆保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的溫度，從而縮短浸泡的時(shí)間。

吃黃豆湯有哪些好處？

1、提高人體免疫力

黃豆中含有豐富的植物性蛋白以及多種人體必需的氨基酸，其中的蛋白質(zhì)含量不僅高而且質(zhì)量好，也容易被人體消化吸收，其中還含有較多的不飽和脂肪酸和膳食纖維，有助于降低人體膽固醇，有助于促進(jìn)人體健康，能在一定程度上提高人體免疫力。

2、降糖降脂

黃豆還含有抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于血糖血脂高的人有一定的輔助作用，所以適量食用黃豆還有一定降糖降脂的作用。

3、美白護(hù)膚

黃豆中含有一種叫做亞油酸的物質(zhì)，能在一定程度上阻止皮膚中黑色素的形成，適量食用黃豆還有助于改善皮膚衰老，有助于緩解一些不良情緒。

4、防止便秘

黃豆中的膳食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有很重要的作用，吃適量的膳食纖維可使腸道中的食物增大變軟，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而有助于預(yù)防便秘。

總結(jié)：黃豆泡發(fā)的時(shí)間一般與溫度有關(guān)，在夏季平均氣溫較高的時(shí)候，浸泡的時(shí)間最好相應(yīng)縮短，因?yàn)楦邷丨h(huán)境下的細(xì)菌容易過(guò)度繁殖，可能會(huì)使黃豆發(fā)生變質(zhì)，而冬季因?yàn)闅鉁仄?，所以就建議適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。