桂圓是大家比較熟悉的一種水果，桂圓吃起來味道甜美，吃法有很多，不同的吃具有不同的養(yǎng)生功效，一般是可以直接食用的，還可以和其他食材一起搭配，具有更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道也更加豐富，那么桂圓怎么吃補(bǔ)血養(yǎng)顏？桂圓美味吃法有哪些？

1、桂圓的吃法

紅棗桂圓茶：補(bǔ)血養(yǎng)顏

在南方，氣候和水土燥熱，喝涼茶是普通市民都懂的。但如果女孩涼茶喝得太多，會(huì)令人身體發(fā)虛的，臉色蒼白，頭暈氣短。因此有時(shí)也要喝些補(bǔ)血的飲品才好，如黃鱔、豬肝、豬血、紅棗、桂圓、枸杞子、阿膠等富含蛋白質(zhì)、鐵、葉酸和維生素B12的營(yíng)養(yǎng)食物，是非常有好處。女人膚色白皙最漂亮，但是，女人臉色紅潤(rùn)才健康哦！

材料：紅棗，桂圓，枸杞，當(dāng)歸，雞蛋，紅糖

做法：

1、除了紅糖以外，所有東西洗干凈放入煲里小火慢燉，大約30分鐘后，加紅糖進(jìn)去一起燉；

2、一共大約40-50分鐘，材料都出味了，就可以了，吃的時(shí)候連湯連渣都吃掉。

3、如果想當(dāng)茶那樣喝的，就不用放雞蛋，其他東西煲個(gè)30多分鐘也差不多了。

小訣竅：

1、煲的時(shí)間不用太嚴(yán)格，只要東西煲出味，你愿燉長(zhǎng)時(shí)間點(diǎn)可以，短時(shí)間點(diǎn)也行，因?yàn)樽詈蠼y(tǒng)統(tǒng)都吃掉。

2、加入當(dāng)歸會(huì)有點(diǎn)藥材味，也許有些人會(huì)有點(diǎn)喝不慣，你也可不放。當(dāng)歸有補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便的作用。

桂圓紅棗豬心湯：安神補(bǔ)眠

桂圓干是新鮮龍眼的果實(shí)曬干而成，這可是個(gè)好東西，滋補(bǔ)功效顯著，可泡茶，也可煲湯，也能當(dāng)零食吃，但是不能多吃啊，否則會(huì)上火噢。天氣變冷了，希望我這碗湯也能讓大家暖到心窩了，女孩子容易在寒冬出現(xiàn)手腳冰冷的現(xiàn)象，多半由于氣血不足，這碗桂圓紅棗豬心湯不僅養(yǎng)血，而且補(bǔ)心，對(duì)失眠，食欲不振，健忘的癥狀有食療作用，睡眠好了，氣色自然也漂漂亮亮了。

材料：豬心豬心半個(gè)，姜，桂圓干，紅棗，料酒

做法：

1、鍋里放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進(jìn)鍋去焯水，洗干凈

2、把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進(jìn)燉盅，放水，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，吃前放鹽調(diào)味。

小訣竅：

1、龍眼肉健脾開胃，養(yǎng)血補(bǔ)心，寧神益智，特別是對(duì)神經(jīng)心悸有一定的作用。

2、如果經(jīng)常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補(bǔ)用途，龍眼是優(yōu)于其他果實(shí)的。

桂圓阿膠紅棗粥：補(bǔ)血養(yǎng)心

有時(shí)候可能不太吃飯食，想吃一些粥類的。現(xiàn)在天氣涼了，可以選擇一下補(bǔ)氣血的粥來喝哦！女人只有氣血足了，才會(huì)有好臉色，才會(huì)變得美美的。今天介紹的這個(gè)粥是甜粥，很好喝哦!

材料：粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗（干）10克，白酒15克

做法：

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)漲，瀝干水分；

2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；

3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；

4、桂圓肉去雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈去核；

5、鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；

6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

7、加入融化的阿膠攪勻即可。

桂圓煲雞湯：滋補(bǔ)養(yǎng)顏

材料：柴雞1只（約1000g），干桂圓30粒，冰糖5g，鹽1茶匙（5g）

做法：

1、柴雞宰殺后去毛和內(nèi)臟（雞胗、雞心和雞肝留下），用流動(dòng)的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊。干桂圓去殼備用。

2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質(zhì)和血沫。

3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園、冰糖和鹽，再加入適量涼水（水量的多少依個(gè)人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水）。

4、大火加熱，至高壓鍋噴氣后調(diào)成中小火，煲煮15分鐘。

5、待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續(xù)煲煮30分鐘。

小訣竅：

1、煲湯時(shí)最好用新鮮的上等柴雞，并將整雞剁成塊，讓雞骨頭里的營(yíng)養(yǎng)充分溶解到湯里。

2、如果能買到新鮮的活雞當(dāng)然最好，如果買不到活雞則要慎重選擇。有些市場(chǎng)上出售的雞宰殺后沒有及時(shí)掏出內(nèi)臟，時(shí)間久了內(nèi)臟的味道就會(huì)滲透到雞肉中，從而影響雞肉的口感，而超市中售賣的雞因?yàn)槭枪S化生產(chǎn)，保證了一定的衛(wèi)生條件，所以味道反而會(huì)更好一些。

3、煮雞湯的時(shí)候鹽不要放太多，如果覺得味道太清淡可以在喝的時(shí)候再加鹽調(diào)味。

4、桂圓甘甜，特別適合女孩子食用，也可以用黃芪和黨參代替桂園，煲出的湯則有淡淡的中藥味道，也非常滋補(bǔ)。

2、桂圓的保存

(1)冰箱保存

龍眼屬于熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買回來的龍眼都比較多，這時(shí)候可以用網(wǎng)狀袋子或保鮮袋將龍眼分開裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之后放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響龍眼的口感和果肉質(zhì)感。

注意：保鮮膜分裝龍眼時(shí)需在保鮮膜上捅幾個(gè)空，供水果呼吸。

(2)熱燙保存

剛買回來的新鮮龍眼一次性吃不完，可以將龍眼用開水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將龍眼果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網(wǎng)狀袋子將龍眼裝好，掛在陰涼通風(fēng)地方，此法保存龍眼可保存一個(gè)禮拜左右，食用時(shí)水果會(huì)更加甘甜。

(3)干龍眼保存

干制的龍眼保存相對(duì)來說比較好處理，只需要將干龍眼用密封的熟料袋子裝起來，里面塞幾個(gè)干燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。