正值夏季，難免人會(huì)變得懶散，食欲不佳，身體乏力，這個(gè)時(shí)候來一碗蓮子百合糖水，既可以潤(rùn)肺祛火，還可以清熱解毒，比較適合食欲不振的中老年人，而脾胃比較好的年輕人還可以冷藏后喝冰的，那感覺，倍兒爽，倍兒清涼，而且健康美味，那么如此健康美味的蓮子百合糖水怎么做好吃呢？下面就告訴你秘方，看好了。

1、材料準(zhǔn)備

首先準(zhǔn)備好干百合、蓮子、枸杞、蜂蜜（當(dāng)然，你也可以用白砂糖或者冰糖代替，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感不如蜂蜜好）。

2、方法步驟

第一步：首先干百合需要泡發(fā)，干百合比鮮百合泡發(fā)的時(shí)間要更長(zhǎng)，一般鮮百合只需要泡2小時(shí)，而干百合要泡3個(gè)小時(shí)才行，這樣百合水分更足，苦味降低，口感更好。

第二步：想喝冰的話，可以將枸杞用開水泡一下，等水涼了之后放入冰箱冷凍，同時(shí)將蓮子剝好去芯洗凈備用。

第三步：將百合和蓮子一起放入鍋內(nèi)，加水煮沸，然后用小火慢慢燉，30分鐘后即可出鍋，接著將冰凍好的枸杞取出倒入剛剛盛出的百合蓮子湯內(nèi)，可以迅速降溫，最后等涼的差不多之后倒入適量的蜂蜜，攪拌均勻即可食用。

3、注意事項(xiàng)

干百合一定要提前多泡一段時(shí)間，否則味道會(huì)有些苦。老年人如果不想吃冰凍的話，枸杞泡好后不冰凍，待百合蓮子煮好之后放進(jìn)去即可，另外蜂蜜一定要最后湯涼一點(diǎn)再倒進(jìn)去，否則太燙會(huì)是蜂蜜中的有益菌丟失，這也就是為什么蜂蜜泡水的時(shí)候一定要用溫水泡的原因。