紅棗是非常營養(yǎng)的食物，但同時也兼具香甜的味道，十分適宜用來做一些小點心食用，而糯米紅棗就是一道用紅棗做的吃食。那么糯米紅棗怎么做？糯米紅棗的做法是怎樣的呢？

1、準備工作

制作糯米紅棗需要準備的材料包括有紅棗、糯米粉以及蒸鍋。材料準備好后，我們需要提前將紅棗洗凈并加水浸泡3到4小時左右。

2、方法步驟

糯米紅棗的具體制作方法步驟如下：

（1）首先取出泡好的紅棗，用刀縱向將紅棗切開但不切斷，把紅棗核去掉；

（2）取出糯米粉并加入適量的清水和成面團，接著把面團分成同紅棗一般長短的面劑子；

（3）把面劑子填入紅棗中，同時用手輕輕將紅棗和面團捏和，把裝填好的紅棗放入碗中；

（4）然后往蒸鍋加入適量的水，把裝有紅棗的碗放入蒸鍋中蒸十分鐘左右就可以食用了。

3、烹飪技巧

一、做糯米紅棗挑選材料時，選用個頭比較大果肉比較多的紅棗會比較好，因為這樣的紅棗不僅口感味道很好，也比較適合裝填糯米。二、切紅棗的時候一定不能切斷，同時也不要切得太淺，不然裝填糯米面劑子時就可能會失敗或者不順利。若是用刀子不好把握還可以用剪刀剪紅棗。三、如果揉糯米面團的時候，面團比較粘手不方便操作，那么可以在手上沾一些色拉油，這樣面團就不會粘手妨礙工作了。