南瓜是一種自帶糖份的食物，可以蒸著吃，也可以炒著吃，甚至可以做成羹湯喝，但是一般很多人都喜歡用南瓜來(lái)做菜品的底料，尤其是做蒸菜的時(shí)候比較常用，但其實(shí)南瓜不僅可以做菜，還能做甜品，味道也是一級(jí)棒的哦，今天就給大家介紹一個(gè)南瓜布丁的做法，簡(jiǎn)單實(shí)用，而且美味有營(yíng)養(yǎng)。

1、材料準(zhǔn)備

首先準(zhǔn)備適量的南瓜，200g左右就夠了，然后準(zhǔn)備牛奶150g，淡奶油100g，吉利丁片8g白砂糖30g，這些是3人份的量，如果吃的人多或者少的話，可以自己根據(jù)比例增減用量。

2、做法步驟

第一步：先將吉利丁片加入少許涼開(kāi)水浸泡15分鐘左右，使其軟化。

第二步：將南瓜切成丁狀，然后放入蒸鍋里面蒸熟，蒸熟之后用攪拌機(jī)打成南瓜泥備用。

第三步：將牛奶、白砂糖、淡奶油依次倒入奶鍋內(nèi)，用小火慢慢煮，直至白砂糖全部溶解后，關(guān)火，趁著余熱，將軟化好的吉利丁片倒入攪拌直至其全部融化。最后將打好的南瓜泥倒入后攪拌均勻。

第四步：將攪拌好的南瓜牛奶倒入布丁杯模具或者分裝在小碗中，冷卻后用保鮮膜將其覆蓋好放入冰箱冷藏，大概2-3個(gè)小時(shí)之后，看看是否全部凝固，凝固好之后即可取出食用了。

3、制作竅門

吉利丁片不容易溶解，因此一定要提前用冷水將其軟化，之后趁著余熱使其溶解；牛奶在煮的時(shí)候不要一直攪拌，也不要煮沸，以免牛奶起泡沫，導(dǎo)致布丁不夠細(xì)膩，所以煮的時(shí)候一定要用小火；最后因?yàn)楸洳煌?，所以凝固的時(shí)間會(huì)有偏差，所以食用之前一定要先看看其是否已經(jīng)凝固好，否則布丁是不成功的。