雞翅，眾所周知其是平時(shí)很常見(jiàn)的一種肉食，其肉質(zhì)細(xì)嫩，適合煎、炸、蒸、烤等多種烹飪方法食用，但很多人在處理雞翅的時(shí)候，不知道雞翅是先焯水還是先腌制好，也不知道可樂(lè)雞翅焯水幾分鐘，接下來(lái)就讓我們來(lái)一起了解看看吧！

本文目錄

1、可樂(lè)雞翅焯水幾分鐘？

2、雞翅沒(méi)解凍可以直接焯水嗎？

3、雞翅先焯水還是先腌制？

4、可樂(lè)雞翅要煮多長(zhǎng)時(shí)間？

可樂(lè)雞翅焯水幾分鐘？

可樂(lè)雞翅是一道用可樂(lè)和雞翅為主材料，搭配蔥、姜、蒜等調(diào)料品制作而成的美味佳肴，而在做可樂(lè)雞翅之前，需先將雞翅焯水，這樣能夠使雞翅更加入味，肉質(zhì)細(xì)膩、口感軟糯，但是焯水的時(shí)間需注意，以免焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，流失營(yíng)養(yǎng)成分較多，降低食用口感和營(yíng)養(yǎng)，一般來(lái)說(shuō)，雞翅焯水2-3分鐘即可。

雞翅沒(méi)解凍可以直接焯水嗎？

市面上購(gòu)買的雞翅大多數(shù)是冷凍雞翅，因?yàn)檫@樣能夠最大程度上保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，預(yù)防食材出現(xiàn)變質(zhì)情況，而在食用雞翅之前，常有人覺(jué)得解凍的步驟繁瑣，就直接焯水了，其實(shí)一般并不建議這樣做，因?yàn)橹苯屿趟⒉荒苁箖?nèi)部的雞翅熟透，可能還會(huì)有結(jié)冰情況，對(duì)食材的食用口感會(huì)有所下降，還有可能會(huì)有一股腥味，因此建議自然解凍或隔水解凍后，再焯水雞翅更好。

雞翅先焯水還是先腌制？

腌制雞翅一方面是為了使雞翅更加入味，香味濃郁、口感細(xì)膩，另一方面是為了去除雞翅中的腥味，而常有人糾結(jié)是先腌制雞翅還是先焯水呢？其實(shí)一般建議先腌制再焯水，因?yàn)殪趟箅缰齐u翅，并不能起到腌制的效果，雞翅不容易入味，食用的口感也會(huì)有所下降，肉質(zhì)還可能會(huì)出現(xiàn)老化情況。

可樂(lè)雞翅要煮多長(zhǎng)時(shí)間？

可樂(lè)雞翅需要焯水，需要的話焯2——3分鐘，冷水下鍋。烹飪過(guò)程如下：

1、鍋內(nèi)放入清水，加進(jìn)雞翅、3片姜、半棵小蔥、一匙料酒中火燒開(kāi)。煮開(kāi)后用勺打去浮沫，煮2-3分鐘停火。

2、把雞翅撈出放在廚房紙上拭去水分。

總結(jié)：焯水會(huì)使得雞翅肉質(zhì)變緊，而且焯水的步驟反而會(huì)流失腌制雞翅的味道，一般為了保留烤雞翅的美味和鮮嫩肉感，正確的焯水是很必要的！