秋葵是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，很多人喜歡吃秋葵，秋葵也有很多種食用方法，比如有的人喜歡吃清炒秋葵，還有的人喜歡吃秋葵炒肉，秋葵炒肉可以搭配很多種類型的肉，比如有豬肉，還可以炒蝦仁等等。那么，一般秋葵炒蝦仁具體怎么做呢？

1、食材

主要食材：秋葵100g。

其他食材：基圍蝦200g；鹽半勺；大蒜2瓣；油一勺。

2、做法步驟

1.蝦剝成蝦仁。秋葵洗凈切斜片。

2.鍋燒水，放少許鹽，水開(kāi)后焯水秋葵。

3.鍋燒熱，下油，爆香大蒜。

4.放蝦仁，小中火炒香至變色。

5.放秋葵一起翻炒2分鐘。

6.起鍋前加鹽即可。

3、功效

增進(jìn)消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

4、秋葵的功效

1、補(bǔ)腎

秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽(yù)。

2、美容養(yǎng)顏

秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩；秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。

3、降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

4、保護(hù)腸胃

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對(duì)腸胃健康更是非常有益。

5、減肥

秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

6、抗腫瘤

秋葵含有豐富的維生素C、鋅硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗腫瘤。

7、消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞。