魷魚(yú)是大家平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，喜歡吃魷魚(yú)的人很多，平時(shí)大家吃燒烤的時(shí)候可能會(huì)喜歡吃魷魚(yú)，魷魚(yú)的蛋白質(zhì)含量是非常高的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)高，而且吃起來(lái)口感很好，有人喜歡吃西芹魷魚(yú)花，那西芹魷魚(yú)花的做法是怎樣的？西芹魷魚(yú)花怎么做？

1、食材

主要食材：新鮮魷魚(yú)一條。

其他食材：西芹250克、黑胡椒、糖、鹽、料酒適量。

2、做法步驟

1.新鮮魷魚(yú)片去掉多余的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，燒滾燙水燙一下，做成魷魚(yú)花。

2.西芹去掉過(guò)硬的纖維，切塊。

3.熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入魷魚(yú)，加入黑胡椒、糖、鹽調(diào)味即可。

3、功效

滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)胃。

4、醬爆魷魚(yú)

材料：青椒、朝天椒、洋蔥、姜蒜、鹽、豆瓣、料酒、糖、雞精

做法：

1、魷魚(yú)處理干凈，將魷魚(yú)須切段，魷魚(yú)身撕去膜，反過(guò)來(lái)，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷。

2、將魷魚(yú)轉(zhuǎn)方向，繼續(xù)切條，和原來(lái)切好的條呈90度角。

3、將魷魚(yú)切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用。

4、水燒開(kāi)后，將魷魚(yú)汆燙，打卷即刻撈出，放入冷水拔涼備用

5、熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香，放入適量的郫縣豆瓣炒香。

6、放入魷魚(yú)翻炒，加少許料酒，放入洋蔥和青椒翻炒均勻關(guān)火，加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可。