海鮮類的食物一直以來都是很受大家歡迎的，因為海鮮不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值還高，魷魚是一種常見的還產品，在很多地方都可以吃到，經常吃魷魚還有養(yǎng)生的效果，而且魷魚不管怎么吃都好吃，那爆炒魷魚的做法是怎樣的？爆炒魷魚怎么做？

1、食材

主要食材：魷魚一條。

其他食材：蔥、青椒、姜絲、蒜末、料酒適量。

2、做法步驟

1.先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮。

2.把魷魚用開水焯一下

3.蔥青椒切段，準備姜絲和蒜末。

4.在鍋里放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋。

3、功效

養(yǎng)陰補虛、抗病毒。

4、魷魚的營養(yǎng)價值

1、現(xiàn)代醫(yī)學通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

2、每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品。

3、魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。

4、食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。