很多老年人平時都不太注意自己的飲食，總是覺得能吃飽就行了，老年人的行動也不是很方便，有時候買個菜也比較麻煩，所以不會經(jīng)常吃到新鮮的菜，其實(shí)老年人的飲食是需要特別注意的，那老人健康飲食要注意什么？哪些食物老年人不宜多吃？

1、四種食物不宜多吃

1、銀耳

銀耳營養(yǎng)豐富，還有補(bǔ)腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但在臨床上，因食用銀耳不當(dāng)而發(fā)生腸梗阻的老年人也比較常見。

這是因?yàn)槔夏耆讼δ茌^差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，則會引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，有些病情嚴(yán)重的甚至需要手術(shù)治療。

2、豆腐

豆腐的營養(yǎng)價值很高，但老年人也不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，同時也含有植酸和脹氣因子，若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

制作豆腐的大豆中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄，造成年人體內(nèi)的碘缺乏。中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，所以胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多吃。

3、魚籽

魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑，但要注意老年人盡可能少吃，因魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。

魚籽雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹飪的過程中要煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量。

4、葵花籽

葵花籽雖營養(yǎng)豐富，但并不適合老年人。

首先，葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進(jìn)食過多不但會消耗體內(nèi)的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，脂肪沉積于肝臟，將會影響肝細(xì)胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結(jié)締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。其次，有些葵花籽在炒制時用的香料，如桂皮、大茴、花椒等對胃都有一定的刺激作用。

專家提示，根據(jù)每位老年人的體質(zhì)，來安排合理膳食，這樣才能更好的保健老年人身體。

2、老年人飲食禁忌

1、忌肉

老年人食用肉類脂肪過多，會引起營養(yǎng)平失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。

2、忌精

老年人長期講究食用精白的米面，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動。易患便秘。

3、忌硬

老年人的胃腸消化吸收功能弱，如果堅硬或煮得不爛的食物食用過多，容易得消化不良或胃病。

4、忌快

老年人消化能力已經(jīng)有些退化，飲食時若一味貪快，咀嚼不爛就會增加胃的消化負(fù)擔(dān)，引發(fā)各種疾病。

5、忌飽

老年人如果長期貪多求飽，既增加胃腸的消化吸收負(fù)擔(dān)，又會誘發(fā)或加重心腦血管疾病，發(fā)生猝死。

6、忌酒

長期貪杯飲酒，會使心肌變性，失上正常的彈力，加重心臟的負(fù)擔(dān)。過多飲酒，還易導(dǎo)致肝硬化。

7、忌咸

鈉鹽攝人量太多，容易引發(fā)高血壓、中風(fēng)、心臟病及腎臟衰弱。

8、忌甜

過多食甜食，會造成功能紊亂，引起肥胖癥、糖尿病、脫發(fā)等不利于身心保健。