牛肉南瓜粥是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的飲食方法，經(jīng)過(guò)正確的烹飪之后，味道極其可口，深受很多人的喜愛，但是要想牛肉南瓜粥做的好處又營(yíng)養(yǎng)，也是需要掌握方法的，那么牛肉南瓜粥的做法是什么？牛肉南瓜粥的功效有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、牛肉南瓜養(yǎng)胃粥的做法

食材：大米20克，南瓜30克，牛肉10克，高湯120毫。

做法：

1.牛肉洗凈后切小塊，氽去血水后剁碎；大米洗凈后加清水浸泡30分鐘；南瓜去皮、籽，洗凈蒸熟后剁碎。

2.將浸泡過(guò)的大米磨碎；碎牛肉蒸熟后再剁碎。

3.在磨好的大米里加入高湯熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可。相關(guān)精彩閱讀：南瓜山藥牛肉粥既防燥又養(yǎng)胃

2、牛肉南瓜粥的功效

1.健脾胃：牛肉南瓜粥具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。

2.治療腹瀉：腹瀉時(shí)不能吃油膩的東西，卻又在不停的流失營(yíng)養(yǎng)這時(shí)喝碗牛肉南瓜粥為腹瀉的寶寶補(bǔ)充下營(yíng)養(yǎng)。

3.減肥：此粥牛肉大部分都是瘦肉，屬于低熱量食物，所以對(duì)于單存性肥胖人群來(lái)說(shuō)食用此粥再適宜不過(guò)了。

3、吃南瓜注意事項(xiàng)

1、煮南瓜時(shí)，因外皮含有大量營(yíng)養(yǎng)，不宜削皮，這樣做同時(shí)還可以在南瓜煮得過(guò)爛時(shí)，保持其口感。煮前如局部表皮有潰爛或切開后有酒精味兒，則應(yīng)先切掉再烹調(diào)。

2、對(duì)南瓜過(guò)敏的人不宜食用。南瓜也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)南瓜過(guò)敏的話，食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用南瓜。

3、南瓜性溫，多吃會(huì)助長(zhǎng)濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應(yīng)少吃，同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

4、南瓜不可加羊肉一起煮食，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。南瓜不可加醋，醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、南瓜不可加菠菜一起吃，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

6、南瓜不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

7、南瓜不可加帶魚配搭吃，帶魚與南瓜同食會(huì)對(duì)身體不利。

8、南瓜不可加紅棗同吃，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)加重消化不良等癥狀。