楊梅盛產(chǎn)的時候正好是在夏天，夏天天氣比較熱，而楊梅中含有較多的水分，因此對止渴解暑可起到很好的幫助。楊梅酸酸甜甜的，如果將楊梅煮成楊梅湯食用，其解暑的效果會更好。那楊梅湯該怎么做呢？我們一起來看看楊梅湯的做法大全。

1、清洗楊梅

因為楊梅的營養(yǎng)價值比較高，而其果肉也沒有果皮的包裹，所以果蠅幼蟲可能在上面產(chǎn)過卵，使果肉里面存在幼蟲，雖然這些蟲子吃了也不會對身體造成傷害，但在做楊梅湯之前，我們也可以先將楊梅用一定濃度的鹽水浸泡20~30分鐘左右，可以幫助趕出蟲子。如果沒有蟲子的話，可以用淘米水再次清洗楊梅，清除楊梅表面殘留的農(nóng)藥；再用清水沖洗1~2遍，即可。

2、做法一

將清洗干凈后的楊梅去掉果核，只取果肉裝入盤子中，撒上適量的白糖，腌制40分鐘左右，使其腌制出楊梅汁。然后將腌制好的楊梅汁和楊梅肉一起放入鍋中用大火煮，待其煮開后，加入適量的冰糖，改用小火煮，煮個10分鐘左右后，就熟了，即可食用了。在煮熟的楊梅湯中可以加入適量的檸檬汁喝葡萄酒等一起再煮片刻，當(dāng)然這是依個人口味而定。

3、做法二

將清洗干凈的楊梅瀝干之后直接裝盤，加入適量的白糖，腌制十幾分鐘，至有楊梅汁。然后在鍋中放入適量的清水，用大火將其燒開之后，放入腌制好的楊梅煮幾分鐘，再加入適當(dāng)?shù)陌滋?，接著用小火?0分鐘左右后，燒開后就好。將放涼的楊梅冰鎮(zhèn)后，再食用，味道會更加美味。