紅豆餅香濃甜糯，是很多人都十分喜愛的一道甜點，但是大多數(shù)人自己并不會做紅豆餅，其實做紅豆餅并不難，那么紅豆餅怎么做呢？下面小編就為大家介紹幾種紅豆餅的做法，趕快來學一學吧！

1、第一種

需要準備的材料包括低筋面粉、紅豆餡、豬油、蛋黃水、糖。方法步驟如下：

（1）首先準備紅豆油皮的材料，取低筋面粉200克，糖40克，豬油40克，水100克，接著準備紅豆餅油酥材料，去低筋面粉120克，豬油60克；

（2）按照上述劑量分別調(diào)和成兩個面團，面團和好后置于一邊放30分鐘來松弛；

（3）把松弛好的面團切成同等大小的小面團，將小面團滾圓并蓋上保鮮膜松弛15分鐘左右；

（4）取一個面團用搟面棍搟成橢圓形，然后卷起來松弛10分鐘，再把面團豎起來搟成橢圓形卷起松弛10分鐘，如此再重復兩次即可；

（5）將松弛好的面團再次搟成圓形，同時放入紅豆餡包起來；

（6）把包了紅豆餡的面團按壓成餅狀，在表面刷兩次蛋黃水然后放進預熱200度的烤箱中烤20分鐘以上，表面變金黃就可以了。

2、第二種

所需食材包括面粉、紅豆、糖、鹽。方法步驟如下：

（1）首先把要用的紅豆用清水提前浸泡一晚上；

（2）在鍋中倒入泡好的紅豆并加約3倍的水開大火煮沸，之后轉(zhuǎn)小火煮一個小時；

（3）煮到紅豆變軟水分快要干了的時候，加入白糖，出水后繼續(xù)煮同時不停攪拌直到水分要干；

（4）把發(fā)好的面團切成小段，搟成圓形，然后把紅豆放進面皮中包起來，將面團捏合壓扁成餅狀；

（5）在平底鍋中倒入適量油，加熱至六成熱的時候放紅豆餅，煎至紅豆餅兩面金黃即可。

3、第三種

食材只需要準備紅豆和面粉，方法步驟如下：

（1）在面粉中加入熱水調(diào)和成面團，然后蓋上濕布醒面40分鐘；

（2）把紅豆放進高壓鍋煮熟，同時取出面團搟成薄的面皮，將煮熟的紅豆鋪在面皮上；

（3）將鋪了紅豆的面皮從一端卷起成條狀，之后把條狀橫卷起來，再用手壓成厚的圓形面胚；

（4）在鍋中倒入少許油，將面胚兩面煎熟至金黃色即可。