馬上就到端午節(jié)了，又到了吃粽子，鴨蛋，紀(jì)念屈原先生的節(jié)日了。中華文化五千年，中國的飲食文化更是源遠(yuǎn)流長。你知道艾葉粑粑嗎？其實(shí)艾葉不僅僅是味中藥，它還可以做成食物，正所謂藥食同源嘛。

1、艾葉粑粑

現(xiàn)在正是艾葉大量上市的季節(jié)了，艾葉可以散寒除濕，溫經(jīng)止血。對(duì)于這個(gè)濕氣太重的夏天可是很有幫助哦。艾葉粑粑的做法：將新鮮的艾葉洗凈后放在鍋里焯水，時(shí)間是兩分鐘。撈起瀝干水分，切碎。將糯米艾葉混在一起加水，揉成不粘手的面團(tuán)。如果怕苦的話可以在捏成面團(tuán)的時(shí)候，在中間加入豆沙餡料或者其他的東西。最后就是放在鍋里蒸熟等著吃啦。

2、艾葉雞蛋

把清洗干凈的艾葉跟雞蛋放入盛水的鍋中煮，水開以后帶雞蛋成熟時(shí)，將雞蛋的殼剝下扔掉繼續(xù)煮，還可以加入生姜。覺得口感不好的朋友，還可以加入其它調(diào)味品。

3、艾葉餃子

將新鮮艾葉洗凈過開水切碎，將瘦肉絲洗凈與艾葉和在一起，加入調(diào)味品攪拌。餃子餡就做好了。然后就是包餃子啦。

4、艾葉甜餅

新鮮艾葉在處理的時(shí)候要在鍋中焯水，這是第一步，否則它太苦以至于難以下咽。攪拌成泥后加入糯米粉，面粉和成面團(tuán)。將粽葉切成小塊放在鍋里煮一下，刷上一層油，最后把艾葉面團(tuán)放在粽葉上，拿到蒸籠里大火蒸熟，這樣艾葉甜餅就做好了。