枸杞和山藥都是有很好的營養(yǎng)價(jià)值的食物，既可以作為食物，也可作為藥材，具有很好的滋補(bǔ)作用，枸杞山藥粥是一道比較家常的粥，而且營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生效果好，能夠提高人體的免疫力，那么枸杞山藥粥怎么做？枸杞山藥粥有什么營養(yǎng)？

1、營養(yǎng)價(jià)值

山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。

枸杞：有滋補(bǔ)肝腎，明目，益面色，長肌肉，堅(jiān)筋骨之功效。久服有延年益壽，延緩衰老之效果。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

山藥和枸杞二者在食物中都是有著獨(dú)特的作用和豐富的營養(yǎng)性的，一般來說，人們?cè)谄綍r(shí)對(duì)于枸杞和山藥的吃法，也是有好多種的，而將二者搭配制成枸杞山藥粥的方式，就是最常見的一種吃法。

枸杞山藥粥是以雞肉山藥為主要食材的家常粥，配以枸杞一起熬制，口味清淡，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

2、枸杞粥的做法

1、枸杞和山藥煮粥

材料：山藥10到15克，枸杞10到15克，粳米80克。

做法：將山藥，枸杞分別洗凈，山藥切片，粳米洗凈后和山藥，枸杞一起放入鍋中，加水3到4碗，先用武火煮沸，再改用文火煮至粥稠即可食用，每日服一次，以早餐食用為宜。

功效：此粥主要有補(bǔ)益肝腎的作用，適宜于調(diào)理肝腎虧虛所致的腰膝酸軟，全身乏力等癥。

2、枸杞和紅棗桂圓

材料：紅棗80克，桂圓肉100克，枸杞15克，糯米100克，冰糖30克。

做法：將紅棗去核，和桂圓肉，枸杞，糯米洗凈后一起放入鍋中，加清水1000毫升，先開大火煮沸，然后改用小火煮熟，加冰糖調(diào)味即可，每日午，晚各一次，一次一碗，連服十天。

功效：此粥有平補(bǔ)陰陽，養(yǎng)血安神的功效，是陰陽兩虛體質(zhì)理想的滋補(bǔ)粥品。

3、枸杞和芹菜煮粥

材料：綠豆80克，芹菜100克，枸杞15克，粳米200克。

做法：將綠豆，枸杞分別洗凈，芹菜洗凈切成小段，一起放入盛有粳米的鍋中，加水1000毫升，先用武火煮沸，再用文火慢慢煮至米爛粥成即可。早晚隨意食用。

功效：此粥有清熱祛風(fēng)，平補(bǔ)肝腎，明目之功效，是高血壓，肝陽上亢患者的理想粥品，宜長期食用。

4、枸杞和龍眼煮粥

材料：龍眼肉150克嗎，山藥150克，枸杞100克，大棗60克，粳米200克，紅糖少許。

做法：山藥洗凈去皮切片，龍眼去殼取肉，粳米，枸杞，大棗分別洗凈，一起放入鍋中，加水1000毫升，用武火煮沸，再用文火煮至粥稠，早晚食用。

功效：此粥具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，健脾益胃，養(yǎng)血安神，滋補(bǔ)肝腎，益精明目之功效，用于貧血，氣血虛弱，老弱體虛，氣血不足，心悸健胃等癥。

5、枸杞和牛肉煮粥

材料：牛肉100克，枸杞25克，大米100克。

做法：將牛肉洗凈，切成丁，大米淘洗干凈，在鍋內(nèi)加入適量水，放入牛肉丁，大米，枸杞一起煮粥，待粥熟后加適量食鹽調(diào)味食用。

功效：此粥有益氣養(yǎng)血，補(bǔ)脾和胃，強(qiáng)健筋骨等功效，適宜腎虛陽萎，腰膝酸軟等患者食用。