黃豆做法多樣，常見(jiàn)較為簡(jiǎn)單的做法是，炒干黃豆、油炸黃豆，這樣的做法基本不需要泡黃豆，能很快做出一盤(pán)黃豆零食來(lái)，但是缺點(diǎn)是吃多一點(diǎn)就容易上火、脹腹，泡開(kāi)的黃豆則可以做成醋泡黃豆、炒濕黃豆、醬黃豆、黃豆湯、黃豆粥等等，如果是再?gòu)?fù)雜一點(diǎn)，也可以用黃豆來(lái)發(fā)豆芽、打豆?jié){、做豆腐。

1、干黃豆做法

炒干黃豆，只需燒熱鍋，將黃豆放入不斷翻炒，炒制黃豆裂口時(shí)放鹽繼續(xù)翻炒入味即可，此種做法簡(jiǎn)單省事，黃豆存放時(shí)間久，油炸黃豆也是如此，熱鍋冷油放入黃豆，油炸至黃豆體積膨脹表皮蓬松時(shí)即可撈出，瀝油差不多的時(shí)候均勻的撒鹽即可，雖然簡(jiǎn)單易操作但是干黃豆做出來(lái)后，不能多吃，否則會(huì)上火、脹肚子。

2、濕黃豆做法

濕黃豆是用水泡開(kāi)的黃豆，此時(shí)黃豆吸收了水分加工起來(lái)比較容易熟，可以直接炒著吃，也可以煮著吃，炒著吃通常搭配肉、蛋同炒，也有清炒的做法，如果是要涼拌需要先將黃豆煮熟才能涼拌，醋泡黃豆在泡前也需要將黃豆煮熟，用黃豆煮湯，如果是泡開(kāi)的黃豆，可以先煮肉食，只需在煮湯的最后二十分鐘內(nèi)加入黃豆即可煮熟。

3、其他的方法

讓黃豆變成另一種食品也是黃豆的特性之一，把黃豆做成豆芽、豆瓣醬、豆?jié){、豆腐、豆干、豆皮等等，做法十分多樣，其中以豆芽最為簡(jiǎn)單，只需將黃豆泡開(kāi)后，倒掉水分，蓋上濕布，過(guò)幾個(gè)小時(shí)均勻的澆少量水在濕布上，兩天基本能夠出芽，其他的做法，如果有興趣制作可以在網(wǎng)上搜索相關(guān)制作方法。