荷蘭豆是我們?nèi)粘ｏ嬍持斜容^常見的一種食材，因其具有非常不錯的食用功效和獨特的口感味道而備受人們的喜愛。而很多人對于荷蘭豆也是比較感興趣的，例如不少人都想了解荷蘭豆的食用功效和食用方法。那么荷蘭豆如何食用最好吃？荷蘭豆有哪些食療作用？

1、荷蘭豆的食療作用

1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能。經(jīng)常吃的話可以促進代謝，減少便秘的發(fā)生，同時還可以有保持身材的作用哦，里面含有豐富的纖維素。

2、經(jīng)常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效

3、增強人體新陳代謝功能。

2、清炒荷蘭豆

原料：荷蘭豆、紅辣椒1個、蔥姜蒜適量

做法：

1、荷蘭豆去絲，洗凈;鍋里燒開水，把荷蘭豆放入進鍋飛水，然后馬上放冷水里過涼;

2、蔥姜蒜切成末，紅辣椒一個切絲;

3、鍋里下少許油燒熱，下蔥姜爆香，下荷蘭豆翻炒，因為已經(jīng)熱水抄過，所以不用炒太長時間;

4、下蒜末和辣椒絲，適量鹽雞粉翻炒，即可出鍋。

關(guān)于清炒荷蘭豆的制作的過程，大家是否也都有所了解了呢，其實它的制作的方法還是比較簡單的，可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有延緩衰老的作用，具有滋陰潤燥的作用，大家不妨試試吧。

3、吃豌豆有什么好處

1、調(diào)顏養(yǎng)生

《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。因為豌豆中富含維生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚。由于是從食用的豌豆中直接攝取的維生素A原，所以不會產(chǎn)生毒副作用。

2、護眼

豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素。能保護視神經(jīng)，促進視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，可防重度近視，視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力、保護視力。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友。

3、補充礦物質(zhì)

豌豆無論是嫩莢還是種子，在烹飪熟后都是質(zhì)感柔軟，非常適合老年人、小孩及孕產(chǎn)婦食用，對食用者補充豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。

4、減肥

豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100g中含有7.2g蛋白質(zhì)，熱量80千卡，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感，人不容易感到饑餓，對想要減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。

5、治療糖尿病

豌豆的醫(yī)療功效是非常明顯的，不但營養(yǎng)豐富，對很多疾病都有很好的療效，比如豌豆中含有水溶性纖維，有助于減少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常適合糖尿病患者食用。

6、降血壓

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子（鉀/鈉比值）大大超過了具有降血壓作用的界定范圍（K因子≥10）。并且豌豆中的水溶性纖維對降低血液中的膽固醇也有很明顯的效果，故現(xiàn)代食療專家稱豌豆是“降壓豆”。