雞肉是很常見的一種肉類，雞肉的烹飪方法有很多，一般可以做燒雞吃也可以做出美味的雞湯喝，汽鍋雞是一種有名的菜品，是用汽鍋蒸出的雞肉，味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，那么汽鍋雞要怎么做好吃？汽鍋雞的做法有哪些？一起來(lái)看看吧！

1、汽鍋雞的做法一

1.先將土雞 山藥 胡蘿卜 料酒 鹽 蔥 姜都準(zhǔn)備好，然后將土雞宰殺之后清洗干凈

2.再切成塊狀，再將山藥、胡蘿卜洗干凈后也切成塊狀，放入鍋底

3.再將清洗處理好的雞肉放入，放入蔥姜，倒入料酒，均勻的撒些鹽

4.然后將水倒入鍋里，燒開之后用濕布圍在砂鍋中，放入汽鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)成中火

5.燒開后蒸3小時(shí)，如果蒸的時(shí)候水燒了一定要及時(shí)倒入熱水，大概蒸3小時(shí)就可以享用這鮮嫩原汁原味的美味。

汽鍋雞的做法貼心提示：

汽鍋里面部需要倒入一滴水，而且配菜沒有硬性規(guī)定。

2、汽鍋雞的做法二

1.先將雞腿肉切成塊狀后放入沸水中焯去血水之后撈出，沖洗干凈

2.再將蓮藕洗干凈后去皮切成塊狀，啤酒倒入碗里，蓮藕倒入起鍋里面

3.放入雞腿肉，放入姜片，再放入鹽，倒入啤酒，然后將汽鍋放在已燒開加好蓋的高壓鍋氣閥中

4.蓋好鍋蓋中火蒸半小時(shí)，最后撒些胡椒粉，撒些蔥花，倒入浸泡好的枸杞就可以了。

汽鍋雞的做法貼心提示：

1.倒入啤酒的目的是去除雞肉的腥味，還可以令雞肉的口感更潤(rùn)滑，也可以用糯米酒代替啤酒

2.大家可以用雞翅代替雞腿肉。

3、雞湯怎么做美味營(yíng)養(yǎng)

1、銀杏雞湯

原料：白果，仔公雞，姜，蔥。

做法：白果去芯洗凈；仔公雞去毛，內(nèi)臟和爪，放入鍋中去血水后撈出；姜切片，蔥切段；將仔公雞，銀杏，姜片，蔥段，料酒放入燉鍋中，加入適量的水，中火燒沸，打去浮沫，用鹽，味精調(diào)味，改用小火燉1小時(shí)即可食用。

營(yíng)養(yǎng)功效：銀杏中含有豐富的鈣，鉀，磷等多種維生素，可護(hù)血管，增加血流量；熟食有溫肺益氣，定喘止咳之效，與有溫補(bǔ)作用的雞肉一起燉湯，其保健作用可以發(fā)揮更大功效。

2、鳳梨苦瓜

原料：鳳梨3片，苦瓜1個(gè)，土雞腿一只，姜30克，清水4杯。

做法：鳳梨切片，苦瓜去籽洗凈切厚片；姜切片；土雞腿洗凈切塊后，放入滾水中燙去血水備用；將鍋中水煮開后，放入全部材料煮至雞肉熟爛，再加入米酒，鹽調(diào)味即可盛出。

營(yíng)養(yǎng)功效：苦瓜中含有維生素B和C以及鐵，鈉，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能消暑降火，預(yù)防便秘；鳳梨中維生素C含量高，其所含有的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)以及助消化，而雞湯雖補(bǔ)，但是卻缺乏維生素C等營(yíng)養(yǎng)元素，而且含有不易消化的飽和脂肪酸，但是如果喝鳳梨以及苦瓜一起湯，就很好的完成了營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，而且還有利于這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。

3、淮山枸杞

原料：雞，紅棗，栗子，淮山，枸杞。

做法：將雞洗凈，放入滾水中去血水，撈出后以冷水洗凈備用，栗子去皮洗凈，淮山，枸杞洗凈，將所有材料放入湯鍋中，加入熱水，蓋上鍋蓋，以隔水方式中火蒸2-3個(gè)小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)功效：淮山，枸杞，板栗都是補(bǔ)血補(bǔ)虛之物，雞湯溫補(bǔ)，這幾種食材一起搭配燉湯，對(duì)體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，是大補(bǔ)湯，但是燥熱體質(zhì)，有炎癥的人不宜多吃，因?yàn)檫@些這幾樣食材都是溫?zé)嶂铮粤艘咨匣稹?