餃子是一種傳統(tǒng)美食，很多地方都能吃到餃子，特別是北方，大部分人都喜歡吃面食，餃子也成為非常受歡迎的一種美食，餃子好不好吃和餃子餡有很大的關(guān)系，一般餃子餡都會(huì)用到豬肉，那茴香苗豬肉餃子的做法是怎樣的？茴香苗豬肉餃子怎么做？

1、食材

主要食材：茴香苗200克。

其他食材：豬肉250克，面粉300克，食鹽，生姜，生抽，花椒粉各5克，植物油20克，水適量。

2、做法步驟

1.先和面，將豬肉剁成肉餡。

2.在豬肉餡上加花椒粉，生姜末，食鹽，生抽拌勻。

3.將植物油燒開，倒在肉餡中，攪拌均勻。

4.將茴香苗洗凈，切碎，倒入豬肉餡中攪拌均勻。

5.餃子餡做好后，面團(tuán)也醒好了，先將面團(tuán)揉十分鐘左右，揉成光滑的面團(tuán)，分割成小團(tuán)子。

6.將小面團(tuán)挨個(gè)按成扁圓形狀，搟皮包餡。

7.在鍋中倒入水煮開，下餃子即可。

3、功效

促進(jìn)發(fā)育，預(yù)防貧血，健腦益智。

4、小茴香面糊

功效：改善食欲、促進(jìn)消化。

原料：茴香苗300克；面粉50克；蝦皮40克；鹽5克；姜10克；香油、蔥、水適量。

做法：1、茴香切細(xì)，姜切片，熱鍋中倒入油，放花椒爆香撈出，下辣椒蔥姜及蝦皮翻炒。

2、蝦皮出香后放入茴香大伙翻炒，適當(dāng)加鹽、水大伙燒開。

3、水開后加入調(diào)好的面粉水，燒開。加少許香油即可出鍋。