許多人平時都是非常喜歡喝豆?jié){的，其中很多人都還常常會自己做豆?jié){飲用，例如不少人都尤其喜歡做花生豆?jié){飲用，因為花生豆?jié){中含有大量的營養(yǎng)物質和不錯的食用功效，那么花生豆?jié){怎么做？花生豆?jié){的營養(yǎng)價值是什么？喝花生豆?jié){有哪些好處？

1、花生豆?jié){的營養(yǎng)價值

1.花生含有豐富的優(yōu)質蛋白質、氨基酸、卵磷脂，其中含不飽和植物脂肪油40%-50%，還含有多種礦物質、維生素等，具有潤肺、和胃、潤燥、滑腸等多種作用。

2.大豆的蛋白質含量高達近40%，超過肉類，其蛋白質在人體吸收后，生物利用率達60%以上，豆汁中還含有豐富的氨基酸、礦物質及B族維生素。

3.將花生和大豆加工成花生豆?jié){后，則集植物優(yōu)質營養(yǎng)素之精華，堪稱營養(yǎng)食物中的上品。青少年常喝花生豆?jié){，可解決食物結構中蛋白質缺乏的問題，對生長發(fā)育、強身健體大有益處。

2、花生豆?jié){的做法

主料：干黃豆80g，花生仁20g。

輔料：清水1300ml。

做法：

1.黃豆80g挑去雜質與花生20g洗凈冷水浸泡十小時(夏天可縮短浸泡時間)。

2.瀝去浸泡的水，將花生剝去外皮。

3.豆?jié){機加入1300ml水，將花生黃豆倒入。

4.蓋上蓋子，選擇濕豆程序。

5.大約25分鐘后程序結束，將豆?jié){用隨機帶濾網過濾出豆渣。

6.香濃、絲滑可口、牛奶一般的花生營養(yǎng)豆?jié){就完成了。

以上就是關于花生豆?jié){營養(yǎng)價值的介紹，豆?jié){喝厭了，不妨換換口味。

3、喝豆?jié){禁忌

1、與雞蛋同食

早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆?jié){中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

2、一次喝大量豆?jié){

一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

3、用豆?jié){沖紅糖

紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，破壞營養(yǎng)成分。

4、空腹喝豆?jié){

空腹喝豆?jié){時，豆?jié){里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆?jié){的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養(yǎng)物質被充分吸收利用起來。

5、喝未煮熟的豆?jié){

沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

6、裝在保溫瓶里保溫

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。