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雞肉怎么搭配做好吃?雞肉怎么搭配更營養(yǎng)美味?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:57 雞肉蔬菜板栗

雞肉是生活中常吃到的一種肉類,雞肉肉質(zhì)鮮嫩,味道鮮美,適合許多的烹調(diào)方式,而且雞肉具有滋補的作用,雞肉做法很多,可以和其他的食材搭配一起吃,味道更加好,營養(yǎng)也更豐富,那么雞肉怎么搭配做好吃?雞肉怎么搭配更營養(yǎng)美味?

雞肉怎么搭配做好吃?雞肉怎么搭配更營養(yǎng)美味?(1)

1、雞肉的營養(yǎng)搭配

雞肉+栗子:板栗具有很高的營養(yǎng)價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養(yǎng)豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是健康人強身健體的最佳食物之一。

雞肉+白酒:兩者搭配補血益氣,活血通絡(luò),適用于筋骨痿軟、頭昏心驚等癥。

雞肉+紅豆:紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效,有活血、利尿、祛風解毒的作用,以及活血潤膚等特點。雞肉營養(yǎng)豐富,有溫中益氣、填精補腎等作用。兩者搭配功用加強。

雞肉+菜心:菜心含豐富的葉綠素、維生素A、維生素C和鈣,具有幫助消化、促進新陳代謝、調(diào)臟理腸的作用。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素,兩者搭配有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。

雞肉+竹筍:竹筍味甘,微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利于暖胃、益氣、補精、填髓,還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,適合體態(tài)較胖的人食用。

雞肉+金針菇:雞肉有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。金針菇富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸??煞乐胃闻K及腸胃疾病,開發(fā)兒童智力,增強記憶力及促進生長。

雞肉+豆角+木耳:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。同食對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治作用。

雞肉+枸杞+胡蘿卜:雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),其脂肪富含不飽和脂肪酸,是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜,效果尤佳。

雞肉+綠豆芽:兩者搭配可以降低心血管疾病及原發(fā)性高血壓的發(fā)病率。

雞翅+油菜:兩者搭配對強化肝臟及美化肌膚非常有效。

雞腿+檸檬:酸味可以促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。

2、雞肉飲食禁忌

1、雞肉不宜與李子同食

雞肉含有大量的蛋白質(zhì),食用后在胃腸道中需要較長時間去消化,同食雞肉含有一定量的脂肪,而李子含有苦杏仁苷和大量的脂肪油,具有很強的導瀉功效,在是有雞肉后大量的食用李子便容易引起腹瀉,并且雞肉也會消化不完全,造成營養(yǎng)成分的丟失。

2、雞肉不宜與芥末同食

雞肉屬于溫補食物,而芥末屬于辛辣食物,兩者共同食用容易引起身體火氣上升,出現(xiàn)火氣旺盛,引起上火等癥狀,尤其是內(nèi)火偏旺盛的人更不能同食。

3、雞肉和糯米不宜多食

雞肉含有較多的蛋白質(zhì)和部分脂肪,在胃腸道內(nèi)不是很容易消化,糯米和大米的成分含量上沒有太大的區(qū)別,都是含有大量的淀粉,但是糯米很有較多的支連淀粉,理論上來說糯米是比大米更好消化,但是由于糯米具有粘稠性,在使用后容易形成糯米團,影響消化吸收,糯米和肌肉一起食用不會引起中毒癥狀,只是這兩種一起吃不能吃太多,影響消化功能。

說明:著名小吃糯米雞中的肌肉成分含量比較少,但是也不宜過多食用的食物,糯米不好消化,容易引起積食。

4、肌肉不宜與菊花一起食用

一般來說肌肉和菊花是不可能一起食用的,但是喜歡喝菊花茶的人便會有把兩種一起吃的可能,肌肉和菊花一起食用會產(chǎn)生中毒反應(yīng),會出現(xiàn)胸悶、惡心及嘔吐等癥狀。

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