阿膠是生活和中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)食用具有非常不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)功效，但是吃阿膠也有許多要注意的地方，那么阿膠怎么吃最滋補(bǔ)？阿膠的食營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解阿膠怎么吃最營(yíng)養(yǎng)，以及吃阿膠需要注意的內(nèi)容有哪些吧。

1、阿膠滋補(bǔ)的食用方法

1.阿膠糖液

食材：阿膠碎塊6-10克、白砂糖或蜂蜜適量。

做法：將準(zhǔn)備好的阿膠砸碎后放入碗中，然后再放入適量的開(kāi)水，開(kāi)水不宜過(guò)多，最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的東西，因此在加入開(kāi)水之后還應(yīng)該用筷子或者是勺子進(jìn)行不斷的攪拌，這樣才能讓阿膠盡快的融化。等到阿膠充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜，攪拌均勻后飲用即可。

功效：阿膠糖液具有很好的補(bǔ)血功效，尤其是對(duì)缺鐵性、營(yíng)養(yǎng)性貧血、失血過(guò)多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等女性常見(jiàn)的癥狀更具有很好的調(diào)理以及治療的功效。

2.阿膠羹

食材：阿膠250克、黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量。

做法：將適量的阿膠砸碎后再放入黃酒中浸泡1-2天的時(shí)間，然后加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時(shí)。最后再按照個(gè)人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃，攪拌均勻后再蒸0.5--1小時(shí)，等到成凍后置于冰箱內(nèi)保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用，早晚各服用1匙，在服用的時(shí)候應(yīng)該將阿膠羹1匙放入碗中加入開(kāi)水后，然后連吃帶喝，不僅口味又香又甜，同時(shí)開(kāi)還具有很好的滋補(bǔ)作用。

功效：阿膠羹具有很好的補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便的功效，因此有貧血、腎虛、掉發(fā)等情況的女性在平時(shí)生活中應(yīng)該適量多吃。

3.芝麻核桃膏

食材：阿膠150克、黃酒350毫升。

做法：阿膠砸碎后放在黃酒中浸泡一周左右的時(shí)間，等到阿膠呈海綿狀后再放入適量的水燉化，接著再放入黑芝麻、核桃仁適量，最后加上冰糖250克，蒸1小時(shí)。在蒸的過(guò)程中應(yīng)該不斷的攪拌，取出后冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙并且用溫開(kāi)水沖服，芝麻核桃膏對(duì)女性而言具有很好的滋養(yǎng)功效。

功效：芝麻核桃膏對(duì)患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等女性常見(jiàn)的癥狀具有很好的治療以及調(diào)理的功效，尤其是患有腰膝酸軟的女性，多吃些芝麻核桃膏可有效的得到緩解。

4.阿膠梨蜜湯

食材：梨1-2個(gè)、阿膠12克。

做法：將準(zhǔn)備好的梨清洗干凈后切成小塊，然后再放入水中煮沸，之后加入阿膠小碎塊12克。用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克，最后喝湯吃梨。

功效：阿膠梨蜜湯的主要功效便是滋陰潤(rùn)肺止渴，尤其是對(duì)于患有肺燥咳嗽、久病多痰的人群而言更加具有治療以及調(diào)理的功效。

5.阿膠雞蛋湯

食材：阿膠5-10克、雞蛋1個(gè)、蜂蜜適量。

做法：阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次。

功效：治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

6.阿膠粥

食材：阿膠15克、大米或小米100克、冰糖50克。

做法：取大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。

功效：補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。

7.阿膠燉肉

食材：阿膠10克、瘦豬肉100克、陳皮5克、肉桂3克、水適量。

做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調(diào)味，服用即可。

功效：適于年老體衰，煲湯長(zhǎng)期服用，效果顯著。

8.阿膠排骨

食材：阿膠30-50克、排骨2-3斤。

做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。

功效：滋陰補(bǔ)血，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。

2、哪些人不能吃阿膠

1、愛(ài)上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢，火會(huì)越來(lái)越大。

2、體內(nèi)濕邪重的人：可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

3、有傷口的人不能吃，阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結(jié)疤了再吃，不然傷口結(jié)不起來(lái)。

4、體內(nèi)有淤血的人：膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時(shí)間短等等

5、脾虛者，即消化功能低下的人，主要表現(xiàn)是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒(méi)有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定，但阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。