黑芝麻是很好的養(yǎng)生食物，常吃黑芝麻對(duì)人體有許多的好處，黑芝麻一般不直接吃，可喝其他的食材搭配，增加食物的口感和營養(yǎng)，黑芝麻的吃法有很多，不同的吃法功效有所不同，那么黑芝麻如何吃好？黑芝麻的養(yǎng)生食譜有哪些？下面為大家介紹。

1、黑芝麻怎么吃

(1)芝麻核桃粥

食材選擇：黑芝麻50克，核桃仁100克。

調(diào)制方法：一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

食療功效：此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

(2)芝麻五味葛根露

食材選擇：葛根250克，五味子125克。

調(diào)制方法：共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。

食療功效：有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對(duì)血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。

(3)黑芝麻椹糊

食材選擇：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

調(diào)制方法：將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。

食療功效：此糊補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。

(4)芝麻蜜糕

食材選擇：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。

調(diào)制方法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。

食療功效：有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。

(5)芝麻木耳茶

食材選擇：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克。

調(diào)制方法：共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。

食療功效：此茶能涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。

2、吃黑芝麻需注意

1、芝麻連皮一起吃不容易消化，建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者忌食。

3、芝麻不適宜和雞肉同食，否則會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。

4、吃過多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過一瓷勺。