藍(lán)莓味道的食物，是很多人愛(ài)吃的，藍(lán)莓一般可以用來(lái)做甜品，具有豐富的口感，豆腐是生活中常吃到的食物，富含蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，藍(lán)莓和豆腐的搭配是非常營(yíng)養(yǎng)美味的，那么如何制作藍(lán)莓豆腐？藍(lán)莓豆腐的制作方法是什么呢？一起來(lái)看看吧！

1、藍(lán)莓豆腐的做法

原料：

熱豆?jié){250克、希杰藍(lán)莓醬2大勺、栗子粉20克、瓊脂4克、清水50克。

做法：

1、把栗子粉倒入容器中；

2、分少量多次將清水倒入，用筷子攪拌至無(wú)結(jié)塊的糊狀；

3、提前將瓊脂用清水完全泡發(fā)；

4、取一杯熱豆?jié){；

5、將豆?jié){、栗子糊倒入泡發(fā)的瓊脂中；

6、加入適量的冰糖，開(kāi)中火將瓊脂完全煮化；

7、待豆?jié){瓊脂液溫涼后，倒入適量的希杰藍(lán)莓醬完全拌勻；

8、倒入保鮮盒中，待其自然凝固；

9、將容器倒扣，把凝固的藍(lán)莓豆腐切成塊狀放入碗中；

10、倒入適量的冰糖水，在澆上少許藍(lán)莓醬和藍(lán)莓果肉即可食用。

小帖士：

1、可按自己的口味喜好，加入不同風(fēng)味的果醬。

2、要等到豆?jié){瓊脂液溫涼后，再加入藍(lán)莓醬攪拌均勻后倒入保鮮盒，待其自然凝固即可。

3、可直接切塊食用，也可加入適量的冰糖水后再食用。

2、藍(lán)莓的飲食禁忌

1、藍(lán)莓不能和牛奶乳制品一起吃

藍(lán)莓屬于一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者不能一起食用，因?yàn)榫S生素C會(huì)和蛋白質(zhì)凝固，非常影響人體消化，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開(kāi)一小時(shí)食用。

2、藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃

藍(lán)莓中含有一種草酸鹽的物質(zhì)，它與鈣質(zhì)相沖突，會(huì)影響鈣的吸收，所以藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍(lán)莓2小時(shí)后，再攝入高鈣質(zhì)食物。

3、藍(lán)莓不宜和寒性食材一起吃

藍(lán)莓本性寒，屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時(shí)食用藍(lán)莓和其他寒性食材，易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重、四肢發(fā)冷和引起慢性腸胃疾病。