螃蟹是一種美味的食物，但是要想吃的放心，最重要的就是清洗螃蟹，因為螃蟹中可能有寄生蟲，而且還有很多的灰泥垢雜質(zhì)，這些都需要清洗干凈，那么螃蟹怎么洗才干凈？洗螃蟹具體該怎么洗？螃蟹的清洗方法很簡單，下面就來詳細了解如何清洗螃蟹最好吧。

1、怎樣洗螃蟹最干凈

(1)鹽水泡螃蟹

買回來的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。

(2)刷洗螃蟹

當螃蟹吐干凈胃中的污染物之后，就要開始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的時候要注意，水流不要開太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的時候要用力。

2、刷螃蟹的具體步驟

1.先刷洗螃蟹的身體兩側(cè)，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。

2.螃蟹的腹蓋部分是需要重點清洗的部位，因為腹蓋中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應(yīng)該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。

3.最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。

3、怎么防止洗螃蟹被夾

有的人害怕洗螃蟹的時候被蟹鉗夾到，在這里教大家三個避免被蟹鉗夾到的方法：

1.在洗蟹的時候，可以用拇指和中指用夾住螃蟹的左右兩側(cè)，并將蟹殼朝上。

2.將螃蟹放入水盆內(nèi)，倒適量清水，再到少量白酒混合均勻，使螃蟹醉倒后，便可以放心刷洗了。

3.將螃蟹肚皮朝上，放入45度的溫水中，待螃蟹被燙暈便可以開始刷洗，要注意控制水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，水溫太高則容易影響蟹肉的口感。

4、洗螃蟹注意事項

1.洗螃蟹的時候一定要用力，并且不能遺漏任何一個部位。

2.洗完的螃蟹最好盡快煮熟或蒸熟，因為螃蟹脫水太久容易死掉，死掉的螃蟹肉味會變得不鮮美，甚至放置太久后再吃會引起中毒現(xiàn)象。

3.新鮮的活蟹如果要保存一段時間，最好不要清洗后保存，這樣更容易死亡，螃蟹離水后一般最好在3天左右吃完。

5、不宜吃螃蟹的人

1、膽結(jié)石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者禁食用。因為螃蟹食欲高膽固醇類的海鮮食物，膽結(jié)石和慢性膽囊炎的的病人膽汁的分泌和儲存都出現(xiàn)問題，對這樣高膽固醇的食物根本消化不了，會加重膽結(jié)石，可能會導(dǎo)致急性發(fā)作。而慢性胰腺炎就是因為食入的油脂量過大，導(dǎo)致胰腺發(fā)炎，而螃蟹的膽固醇過高會誘發(fā)急性胰腺炎。

2、慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃。螃蟹雖然好吃，但是卻是寒涼類食物，因此，如果有慢性腹瀉或者胃功能比較差的人不宜吃螃蟹，因為，可能會引起腹瀉；還容易出現(xiàn)手腳冰涼。

3、孕婦和體質(zhì)虛寒的女性盡量少吃或不吃。孕婦是最關(guān)鍵的，關(guān)系到下一代的健康，螃蟹是寒涼食物，很容易引起宮寒，所以，還是少吃為好。體質(zhì)虛寒的女性本身就畏寒，再吃螃蟹就更不適合。

4、過敏性體質(zhì)的人慎吃螃蟹。螃蟹是一種海洋動物，對于人體來講屬于異體蛋白質(zhì)，容易過敏的人就是很容易出現(xiàn)異體過敏的情況，所以，如果確定是過敏體質(zhì)的人盡量少吃或者不吃螃蟹，如果是魚蝦過敏的人千萬不要吃螃蟹。