喝粥養(yǎng)生是健康有效的一種方式，粥的做法有很多，許多食材可以搭配，做出美味的粥，五谷是非常養(yǎng)生的食材，五谷養(yǎng)生粥是健康營(yíng)養(yǎng)的一道美食，適合很多人食用，做法也很簡(jiǎn)單，那么五谷養(yǎng)生粥怎么做？五谷養(yǎng)生粥的做法是什么呢？

1、五谷養(yǎng)生粥的做法

原料：

蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

做法：

1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用；

2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可；

3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。

端看這粥表面，大家能猜出共用了多少種原料嗎？一共11種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材熬煮出來(lái)。看不出吧，這碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無(wú)痕”的大義，不愧是冬季養(yǎng)生暖身第一粥。

各種食材介紹：

1、薏米：含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，還能增強(qiáng)腎功能，清熱利尿。薏米還具有防癌的作用，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

2、黑米：具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對(duì)頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。具有較強(qiáng)的抗衰老作用，并且預(yù)防動(dòng)脈硬化效果是白米的5倍之多。

3、芡實(shí)：古藥書中說(shuō)它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有 “補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選食物。

4、綠豆：不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之良谷”的說(shuō)法。

5、糙米：還有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

6、紅豆：富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。

7、麥仁：不含膽固醇，富含纖維。含有少量礦物質(zhì)，包括鐵和鋅。

8、紅棗：養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品，還具有保肝護(hù)肝和較強(qiáng)的抑癌、抗過(guò)敏等作用。

9、桂圓：治失眠、健忘、驚悸?！睹t(yī)別錄》稱之為“益智”，言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開胃，潤(rùn)膚美容的功效。

2、五谷雜糧怎么吃

1、薏米煲湯喝最滋補(bǔ)

薏米顆粒飽滿，清新粘糯，是很多人喜歡的食物，尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)是很好的滋補(bǔ)食材，薏米能強(qiáng)筋骨，健脾胃，消水腫，祛風(fēng)濕，清肺熱，用來(lái)煲湯喝，薏米中的大量維生素B1會(huì)融入湯中，服用后可以讓皮膚變得更加光滑白皙，而且喝薏米湯還能起到預(yù)防子宮癌的作用。

2、蕎麥做面條更健康

蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且有各種各樣的食用方法，最常見的是用來(lái)做面條吃，老人適量的吃點(diǎn)蕎麥面有助于降血壓降血脂，小孩子在長(zhǎng)身體的時(shí)期吃點(diǎn)蕎麥面更是能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需要注意的是，蕎麥雖然好吃，但不適合早上和晚上食用，因?yàn)槭w麥不宜消化，容易讓胃部受損，每次也不能吃太多，適量就好。

3、糯米適合做醪糟

糯米最常見的吃法是用來(lái)煮粥或者做湯圓，但是其實(shí)最健康的吃法確實(shí)把它做成醪糟酒釀。糯米本身有助消化，安神的功效，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，做成醪糟酒釀之后，這些效果更加明顯，而且食用起來(lái)也更方便。

4、燕麥做成八寶飯更滋養(yǎng)

燕麥最常見的吃法是泡在牛奶中食用，但其實(shí)用燕麥做成八寶飯食用更能起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶類，不但有抑制老年斑形成的功效，還能延緩人體細(xì)胞衰老，能有效防治老年心腦血管壁。

5、小米熬粥最養(yǎng)腎

小米的營(yíng)養(yǎng)成份按干物質(zhì)計(jì)，含蛋白質(zhì)10%左右、粗脂肪2.0～3.9%，粗纖維0.6～1.8%以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。小米易被人體消化吸收，熬成粥吃最能夠養(yǎng)腎氣、除胃熱、利小便，特別適宜產(chǎn)婦、幼兒和病人食用。

6、綠豆煮湯除煩熱

綠豆含有人體所需多種氨基酸，維生素和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，而且鐵的含量在糧食中占首位。綠豆高蛋白、低脂肪，中醫(yī)認(rèn)為綠豆性味甘寒，用來(lái)煮湯食用有清涼解毒，止瀉利尿，消腫下氣，除煩熱和滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。