涮鍋是大家都非常喜愛的一種美食，特別是在寒冷的冬季，涮鍋簡(jiǎn)直就是驅(qū)寒飽腹的一大享受，滾燙的湯料、豐富的菜品，往往讓人食欲大增，那么你想過在學(xué)校既能大快朵頤又能輕松把學(xué)分掙的好事嗎？最近在西南交通大學(xué)就有這樣的好事，一起來看看！

1、學(xué)生涮火鍋修學(xué)分

據(jù)封面新聞5月29日?qǐng)?bào)道，臨近期末，如何獲取高學(xué)分成為不少學(xué)生關(guān)心的話題。近日，一則“涮著火鍋就把學(xué)分修了”的消息在四川各大高校中傳開，并引起了同學(xué)們的熱議。

在網(wǎng)上流傳的幾組照片中，十幾個(gè)同學(xué)戴著圍裙圍在烹飪老師身邊，聚精會(huì)神地看著老師切豆腐，還在老師的指導(dǎo)下有模有樣地做起菜來，最后還互相分享自己的美食成果。而這不是烹飪學(xué)校的課堂，而是西南交通大學(xué)的公修課。不少網(wǎng)友看后表示：這門課簡(jiǎn)直就是吃貨們的福利!

5月29日，記者來到西南交通大學(xué)實(shí)地探訪，該校余洋洲老師向記者確認(rèn)，今年開始，學(xué)校開設(shè)了飲食教育課程《食話食說》，同學(xué)們的確涮著火鍋就能修學(xué)分。“不僅火鍋，麻婆豆腐、紅燒肉、糖醋排骨這些菜都能修學(xué)分?！庇嘌笾蘩蠋熃榻B，目前這門公修課程很火爆，雖然已經(jīng)停止選課，仍有不少學(xué)生前來詢問是否能加入進(jìn)來或者旁聽。

2、課程配備10名老師

每周教學(xué)生1至2道經(jīng)典菜肴

走進(jìn)學(xué)校飲食服務(wù)中心，只見一個(gè)長(zhǎng)方形的操作臺(tái)上，鍋碗瓢盆整齊地放在上面，油、鹽、醬、醋、料酒等常用調(diào)味品應(yīng)有盡有。該飲食服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這里幾個(gè)月前還是一個(gè)食堂，考慮到這門課程的需要，飲食服務(wù)中心將食堂一部分隔斷，并重新裝修、購(gòu)買嶄新的廚具，花了近40天時(shí)間完成了這個(gè)專業(yè)教學(xué)場(chǎng)地。

“我們的教室借鑒了專業(yè)教學(xué)布局，采用全電磁爐避免授課中的噪音源及熱源?！闭n程班主任余洋洲老師介紹，為了讓同學(xué)們體驗(yàn)更舒服，爐灶設(shè)計(jì)為居家模式，便于同學(xué)們上手操作。與此同時(shí)，操作教室里還安裝了兩臺(tái)中央空調(diào)。

“我們?cè)诮虅?wù)系統(tǒng)發(fā)布選這門公修課后，很多同學(xué)們都前來詢問、報(bào)名。”余洋洲說，由于這門課程最終定下來的時(shí)間是3月份，那個(gè)時(shí)候大部分同學(xué)已經(jīng)選取了自己的公修課而錯(cuò)過了選取機(jī)會(huì)，盡管如此，《食話食說》課程依然很受同學(xué)們青睞?！翱紤]到我們是第一次開課，最終我們選了15個(gè)學(xué)生。”

西南交通大學(xué)后勤與基建管理處黨委書記陳興蓮介紹，《食話食說》這門素質(zhì)教育課程經(jīng)過了充分的校內(nèi)外調(diào)研，并總結(jié)長(zhǎng)期以來服務(wù)育人工作經(jīng)驗(yàn)才正式?jīng)Q定開設(shè)。

為了讓這門課程更專業(yè)，特別配備了10名專業(yè)老師，由主教+班主任+助教的形式開課。“我們的主教是國(guó)家級(jí)烹飪大師，助教有8人，每節(jié)課有2位助教協(xié)助主教講課、指導(dǎo)學(xué)生實(shí)際操作1至2道經(jīng)典菜肴?！庇浾吡私獾剑@些助教都是學(xué)校食堂的經(jīng)理或廚師長(zhǎng)，他們大部分都有超過20年的烹飪經(jīng)驗(yàn)。

據(jù)了解，這門課程一共2個(gè)學(xué)分，共32個(gè)學(xué)時(shí)，每次4個(gè)學(xué)時(shí)。在8周的時(shí)間里，同學(xué)們不僅能學(xué)到川菜文化的理論知識(shí)，還能在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作麻婆豆腐、水煮肉片、魚香茄餅、回鍋肉等經(jīng)典菜肴。

如何給學(xué)生的作品打分?對(duì)于這個(gè)大家關(guān)注的話題，余洋洲老師介紹，同學(xué)們的課程成績(jī)由三部分組成，平時(shí)成績(jī)20%、心得體會(huì)40%、產(chǎn)品展示40%?！霸诋a(chǎn)品展示那里，由主教老師打分。”

3、怎樣在家自已做涮鍋

1、先去超市，將做涮鍋需要的東西買回來?；疱伒琢鲜潜貍涞?，再買一些自己喜歡吃的菜，如牛羊肉、魚丸、蝦球、金針菇、粉條、青菜等，葷素搭配。

2、牛羊肉、魚丸等需要冷凍的東西放在冰箱里待用。先將各種食物都清洗干凈，切好，分類裝盤備用。

3、在鍋里添多半鍋的水，放置于電磁爐上面，把電磁爐充電，將水燒開。

4、放入火鍋底料，蔥段、姜、蒜等調(diào)料繼續(xù)燒一會(huì)，我今天還加了魚塊，也可以放進(jìn)去要多煮一會(huì)。

5、將所有的菜品都準(zhǔn)備好，放在冰箱里的冷凍的食物也可以拿出來，放在電磁爐旁邊，下鍋時(shí)方便取用。

6、一切準(zhǔn)備就緒，現(xiàn)在可以坐下來享用自己制作的美味啦！如果還想吃面條、餃子等也都可以下哦！

看到這個(gè)新聞?wù)媸橇w慕啊，怎么以前小編上大學(xué)時(shí)學(xué)校沒有開設(shè)這樣的選修課呢？如果是這樣的話，估計(jì)所有學(xué)生都選修這門功課了~~不過火鍋固然好吃、美味，但是在享受美食的同時(shí)也要注意安全健康喲，選購(gòu)新鮮的食材才是正確的方式。