夏天到了，這個(gè)季節(jié)的天氣炎熱，人在這種天氣下很容易就會(huì)產(chǎn)生很煩躁的心情，并且很容易出現(xiàn)上火的情況，這個(gè)是后，苦瓜就可以拯救夏天上火了，苦瓜是清火消暑的好物，但是，很多人都無(wú)法忍受苦瓜的苦味，那么，苦瓜太苦了怎么辦，怎樣做可以減小苦瓜的苦味？

1、 減小苦味的方法

1.去瓜瓢，事實(shí)上，苦瓜之所以會(huì)有那么重的苦味，主要也是因?yàn)榭喙系墓掀爸杏幸粚影咨墓先?，把緊緊貼在瓜瓢上的白色瓜瓤去除，就能顯著地減少苦瓜的苦味。

2.鹽漬，用鹽將切好的苦瓜腌制十分鐘，然后就會(huì)腌制出苦瓜里面的細(xì)胞液，讓后將那些腌制出來(lái)的細(xì)胞液給過(guò)濾倒掉，也可以減少苦味。

3.漂洗，用水將苦瓜多次的漂洗，這樣苦瓜的苦味也會(huì)被流水帶走一部分嗎，從而達(dá)到減少苦味的目的，并且，這樣處理過(guò)后的苦瓜味道會(huì)更加好，甚至?xí)幸唤z絲甜的回味。

4.冰鎮(zhèn)或焯水。主要是將苦瓜切好以后，用低溫的水進(jìn)行冰鎮(zhèn)，或者直接放到鍋里用滾水焯一遍都可以有效的減少苦瓜的苦味。

2、苦瓜的食用禁忌

1.血壓血糖低的人：因?yàn)榭喙媳旧砭途哂星寤鸾笛堑淖饔?，?duì)于高血壓高血糖等病人或者平時(shí)飲食比較有你的人比較好，但是如果血糖血壓低就不合適了。如果一味追求苦瓜對(duì)身體的好處而攝入過(guò)量，則有可能傷“心”，對(duì)心臟健康有不利影響?？喙峡梢越笛獕航笛牵绻獕夯蜓瞧偷娜耸遣荒苁秤每喙系?，正常人過(guò)量食用苦瓜也會(huì)如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2.缺鈣的人：由于苦瓜里面含有草酸，本身就會(huì)對(duì)鈣質(zhì)的吸收造成影響，所以如果本身就缺鈣，就不建議吃苦瓜了。

3.孕婦：由于苦瓜中含有一種叫奎寧的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激子宮進(jìn)行收縮，對(duì)于胎兒不利，有可能會(huì)造成流產(chǎn)，雖然含量不高，但是還是不建議孕婦吃苦瓜。

4.脾胃虛寒的人：主要是苦瓜本身屬于清涼降火之物，對(duì)于虛寒的脾胃來(lái)說(shuō)，食用苦瓜汁會(huì)雪上加霜，并且，學(xué)齡前的兒童也不適合，容易傷到脾胃。