椰子糖是很多人都喜歡吃的一種糖果，通常我們獲取椰子糖的途徑都是在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)一大包椰子糖回家享用，但其實(shí)椰子糖是可以在家自己制作的。那么椰子糖怎么做？椰子糖的做法是怎樣的？下面就來(lái)學(xué)一學(xué)在家如何自制椰子糖吧。

1、濃香椰子糖

所需材料和工具：椰漿200毫升，白糖、奶油，麥芽糖以及不粘鍋。首先倒入椰漿和奶油開(kāi)小火慢慢加熱煮，再放適量白糖和麥芽糖，這時(shí)開(kāi)中火并慢慢攪拌將白糖和麥芽糖完全溶解，直到鍋內(nèi)開(kāi)始冒小泡了就調(diào)低火力繼續(xù)熬煮不停攪拌。當(dāng)糖漿煮到滴落且紋路不消失時(shí)就代表煮好了，此時(shí)可以關(guān)火繼續(xù)攪拌讓糖漿稍微冷卻的同時(shí)排氣變平滑。然后趕緊將未硬的湯裝進(jìn)裱花袋擠進(jìn)模具中，包上保鮮膜放入冰箱冷藏。最后取出脫模用糖紙包起來(lái)就可以了。

2、可可椰子糖

要用到的材料有椰漿、可可粉、糖、麥芽糖、油紙、不粘鍋。首先將所有的材料混合在一起并攪拌均勻倒入不粘鍋中，開(kāi)中火加熱至沸騰。在此過(guò)程中需要不停的攪拌，慢慢的糖漿就會(huì)減少變得粘稠流動(dòng)性很差。等到糖漿流動(dòng)十分緩慢時(shí)倒在油紙或模具上整形，然后放入冰箱冷藏直至變硬脫模最后包糖紙就完成了。

3、簡(jiǎn)易椰子糖

首先準(zhǔn)備椰果膠粉、鮮奶油、雞蛋5個(gè)。接著講雞蛋蛋黃和蛋白分離，把蛋白攪拌直到起泡且起起泡比較細(xì)小時(shí)就可以放置待用，然后將椰果膠粉、水以及糖混合均勻，在鍋內(nèi)將水煮沸轉(zhuǎn)成小火，把混合好的糖漿倒入水中攪拌均勻后放置待用，將蛋白和鮮奶油加入再次攪拌均勻倒入模具中，放入冰箱冷藏變硬即可取出。