豬肝是一種常見的豬內(nèi)臟，而且是很多人都喜歡吃的一種食物，豬肝具有補(bǔ)血的效果，很多失血過多的人可能經(jīng)常會(huì)吃豬肝來補(bǔ)血，吃豬肝還對(duì)眼睛有好處，豬肝可以炒著吃，還可以做成豬肝湯，那芝麻油炒豬肝的做法？芝麻油炒豬肝怎么做？

1、食材

主要食材：芝麻油10克。

其他食材：新鮮豬肝200克，老姜、熟白芝麻適量。

2、做法步驟

1、新鮮豬肝洗凈切成薄片；

2、鍋里放入適量芝麻油，放入姜片小火煎黃煎香；

3、倒入片好的豬肝，中火煎至豬肝變色收縮，撒上少許熟白芝麻即可。

3、功效

活血化瘀、促進(jìn)惡露排出。

4、豬肝吃多了會(huì)怎樣

1、重金屬殘留

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器和毒物中轉(zhuǎn)站，進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí)，肝臟中就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)。這樣的豬肝吃多了會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

2、維生素A中毒

豬肝中維生素A的含量特別高，而維生素A并不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時(shí)可能帶來毒性，可能導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)異常，對(duì)孕婦的影響更大，可能會(huì)影響胎兒的發(fā)育。

3、膽固醇高

每100克豬肝含膽固醇288毫克，而人每日推薦攝入膽固醇的量為300毫克，雖然膽固醇在新膳食指南不再被限制，但依然要控制總的膳食脂肪的攝入，否則可能對(duì)人體心血管健康造成影響，也不利高血壓等疾病的病程控制。