眾所周知，相對于普通的柿子來說，脆柿子的口感比較甜脆，是不一樣的感覺，但是有時(shí)候買回來的脆柿子也會出現(xiàn)澀口的情況。對于還有點(diǎn)澀的脆柿子來說，其中含有較多的有機(jī)酸成分和鞣酸，不僅吃起來口感不好，而且食用后還會對人體的腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，容易使人體出現(xiàn)胃痛、胃脹、便秘等腸胃不適的癥狀。那脆柿怎么去除澀味？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、脆柿怎么去除澀味？

2、吃完柿子嘴澀怎么辦？

3、脆柿子變成軟柿子能吃嗎？

4、脆柿子有點(diǎn)黑能吃嗎？

脆柿怎么去除澀味？

1、水果脫澀

準(zhǔn)備幾個(gè)成熟度較好的蘋果、香蕉或者是木瓜，將這些成熟的水果和發(fā)澀的脆柿放在一起并密封好，這些已經(jīng)成熟的水果在放置過程中會釋放一種乙烯氣體，這是一種天然的催熟劑，可以加速脆柿的成熟。

2、酒精脫澀

在脆柿表面均勻涂抹一層白酒，然后將脆柿密封裝好放置幾天，酒精能滲透進(jìn)柿子內(nèi)將其中的不溶性單寧物質(zhì)轉(zhuǎn)化成可溶性的，從而能去除發(fā)澀的口感。

3、石灰水脫澀

將調(diào)好的石灰水倒入缸內(nèi)，等水溫變低后再將柿子放入其中，然后再加入適量清水沒過柿子，最后密封放置幾天也能起到脫澀效果。

4、溫水脫澀

準(zhǔn)備一個(gè)保溫效果較好的缸，往里面加入適量溫水，再將柿子放入溫水中浸泡一段時(shí)間，柿子在水中與空氣隔絕能加速呼吸作用生成更多糖分，另外高溫也能加速柿子的成熟，起到不錯(cuò)的脫澀效果。

吃完柿子嘴澀怎么辦？

柿子中含有較多的鞣酸，而這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的收斂性，食用后能夠刺激口腔的神經(jīng)產(chǎn)生興奮，從而就會出現(xiàn)“發(fā)澀”的感覺，一般是可以自行恢復(fù)的，不需要太過于擔(dān)心。

平時(shí)在吃柿子的時(shí)候建議選擇已經(jīng)成熟了的柿子，如果不小心吃了未成熟的柿子，出現(xiàn)了“發(fā)澀”的感覺的話，那么建議可以先刷個(gè)牙、漱個(gè)口，以除去口腔內(nèi)部殘留的鞣酸，然后可以適當(dāng)?shù)睾纫恍亻_水、牛奶來緩解癥狀。

脆柿子變成軟柿子能吃嗎？

脆柿子是柿子的一個(gè)常見品種，果肉非常的可口，脆柿子以果實(shí)的顏色鮮艷、味甜汁多著稱，成熟后的脆柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感，日常生活中一般人群均可適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐嗍磷樱嗍磷尤绻诺帽容^久的話，也會成軟柿子，這種情況下，脆柿子的成熟度已經(jīng)非常高了，需要盡快食用，若脆柿子已經(jīng)變質(zhì)的話就不要繼續(xù)吃了。

脆柿子有點(diǎn)黑能吃嗎？

1、可以吃的情況

脆柿子有點(diǎn)黑如果是氧化導(dǎo)致的話，是可以繼續(xù)食用的，脆柿子采摘后如果放得比較久的話，脆柿子內(nèi)部有氧化的可能性，氧化后脆柿子中就會出現(xiàn)一定黑點(diǎn)或者是黑斑，只要脆柿子沒有變質(zhì)就是可以正常食用的。

2、不能吃的情況

若脆柿子內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)了，脆柿子有點(diǎn)黑是變質(zhì)導(dǎo)致的話，這樣的脆柿子就不要繼續(xù)食用了，食用后會有一定的健康風(fēng)險(xiǎn)，不利于身體健康。

總結(jié)：脆柿子的澀味，不用鹽水去的話，用溫水也是可以的，水溫保持在45度左右，浸泡脆柿子4-7天左右，就可以去除脆柿子的澀味了，使脆柿子口感甘甜。