眾所周知，對(duì)于還有點(diǎn)澀的柿子來(lái)說(shuō)，其中含有較多的有機(jī)酸成分和鞣酸，不僅吃起來(lái)口感不好，而且食用后還會(huì)對(duì)人體的腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，容易使人體出現(xiàn)胃痛、胃脹、便秘等腸胃不適的癥狀。因此催熟是很關(guān)鍵的，接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下怎么催熟吧！

本文目錄

1、沒(méi)熟的柿子怎么催熟？

2、柿子放什么東西熟得更快？

3、脆柿如何變好吃？

4、柿子澀嘴有毒嗎？

沒(méi)熟的柿子怎么催熟？

1、成熟的蘋(píng)果或香蕉催熟

準(zhǔn)備一個(gè)蘋(píng)果或者香蕉都可以，不過(guò)要選擇比較成熟的，效果要更好。把柿子和熟的蘋(píng)果或香蕉放在一個(gè)籃子里面，放置在陰涼透氣的地方，一般溫度如果超過(guò)24°的話，一般四五天時(shí)間，一個(gè)籃子里的柿子基本上都會(huì)變軟，變熟了。原理即是通過(guò)成熟果實(shí)釋放出乙烯來(lái)啟動(dòng)果實(shí)內(nèi)部的乙烯產(chǎn)生,達(dá)到催熟的目的。

2、塑料袋保鮮袋套袋催熟

如果覺(jué)得這個(gè)熟的不夠快的，還可以用另外一個(gè)辦法，就是準(zhǔn)備一個(gè)干凈的塑料袋保鮮袋之類(lèi)的，把所有的柿子和蘋(píng)果裝進(jìn)袋子里，也可以多放置幾個(gè)蘋(píng)果，袋子口扎上。溫度比較高的話，兩三天時(shí)間，柿子就熟透了。

3、熱水浸泡催熟

將清水加溫到50-60℃左右，把柿子放入其中，一天換兩到三次水，約兩天后即可拿出來(lái)食用，效果甚好。

4、白酒擦拭法催熟

準(zhǔn)備白酒和布條，用白酒沾濕布條，擦拭柿子的表皮，擦完后將柿子放入干凈的容器中密封，約一周后即可食用。

柿子放什么東西熟得更快？

1、熟水果

成熟的水果含有大量的乙烯，乙烯能催熟沒(méi)熟的柿子，熟的香蕉、獼猴桃、梨、蘋(píng)果等乙烯較多，和澀柿子放一起密封3-5天左右，柿子就能吃了。

2、塑料袋

塑料袋是乙烯聚合物做的，將未完全熟的柿子放入塑料袋中，密封袋口，塑料袋中的乙烯就能慢慢催熟澀柿子，大約4天左右就可以將催熟了。

3、白酒

將柿子放到封閉的容器里，在柿子表面噴上度數(shù)高些的白酒，大約3天左右柿子就可以吃了。

脆柿如何變好吃？

柿子加溫浸泡以后，也能變得又脆又甜，在需要的時(shí)候，可以把自己購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的生柿子直接放到鋁鍋或者桶中，然后加入45度以上的溫水，要把桶中的獅子全部浸沒(méi)，而且要讓水溫一直保持在40度左右，經(jīng)過(guò)20小時(shí)左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脫澀會(huì)變得又脆又甜特別好吃。

柿子澀嘴有毒嗎？

柿子吃起來(lái)澀口的話說(shuō)明還沒(méi)有完全成熟，像這種柿子是沒(méi)有毒性成分的，但是也并不建議食用。因?yàn)檫@種澀口的柿子當(dāng)中含有大量的鞣酸成分，而鞣酸具有一定的收斂性，過(guò)多食用這種發(fā)澀的柿子的話就會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，從而引起腸胃不適。并且這種發(fā)澀的柿子還會(huì)對(duì)口腔粘膜造成刺激，引起口腔麻木不適，因此建議等其脫澀之后再食用會(huì)比較好。

總結(jié)：可以將柿子放在鹽水、高度白酒、溫水中進(jìn)行浸泡脫澀。